vadoatavola.it
Per tutti gli amanti della buona tavola.
Ricette di cucina casalinga e tradizionale per trasformare un semplice pasto in qualcosa di sensazionale.
Suggerimenti per la preparazione di piatti caldi,freddi,buffet,cocktails e long drinks.
Consigli per la decorazione dei piatti secondo il detto “anche l’occhio vuole la sua parte “.
Tutto ciò che si deve sapere per servire al meglio le pietanze e per far sentire a proprio agio i vostri ospiti.Tags
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Zuppa di pesce
Fa parte della cucina tradizionale dei pescatori . Noi sardi , nel brodo , ci cuociamo la fregola . Naturalmente è un piatto unico . E’ difficile poter dare le quantità per 4 persone , solitamente è un piatto che si prepara quando a tavola ci sono tanti commensali . Il procedimento è un pò lungo [...] -
Sardine impanate
Altra interpretazione su come cucinare le sardine . Fatte in questo modo , solitamente , piaciono anche ai bambini che le vedono più come cotolette che come pesce . Ingredienti per 4 persone : 1 kg di sardine 1 spicchio d’aglio un mazzetto di prezzemolo pane grattugiato 3 uova sale olio per friggere Preparazione : pulite accuratamente le sardine : con una mano tenete il corpo [...] -
Riso con cozze al forno
Da gustare tiepido o freddo , semplice da preparare è un piatto leggero e saporito . Si presta anche per una cena in piedi o un buffet . Ingredienti per 4 persone : 300 gr di riso 3 patate 2 Pomodori 1 kg di cozze 1 spicchio d’aglio un mazzetto di prezzemolo qb di parmigiano grattugiato sale olio Preparazione : Tagliate a cubetti le patate e mettetele [...] -
Frittata ai tre sapori
Come ho già detto precedentemente , io adoro le uova ; e con le uova si possono creare tante cose buone . Questa è una frittata dal gusto mediterraneo . Ingredienti per 4 persone : 6 uova 2 pomodori 6 foglie di basilico 1 mozzarella 1 spichio d’aglio sale olio Preparazione : in una padella fate riscaldare l’olio con lo spicchio d’aglio . Prendete una [...] -
Insalatona
Troppo caldo ? Poca voglia di cucinare ? Ecco una mega insalata , fresca , gustosa e veloce da preparare . Ingredienti : 5 foglie di iceberg o lattuga 2 uova sode 1 barattolo di fagioli cannellini 2 o 3 pomodori 1 scatola di tonno 1 hg di fontina o provola dolce o altro formaggio similare ( fetta unica ) sale olio Preparazione : Lavate le [...] -
Pasta al pesto alla genovese
Io lo chiamo ” l’oro verde ” perchè adoro il pesto genovese e adoro anche la città di Genova . Per quanto la ricetta del pesto non sia assolutamente complicata rimane sempre l’incognita del basilico . Qui in Sardegna il basilico è a foglia larga e rimane mentolato e credo che il vero basilico lo [...] -
Prosciutto in portafoglio
Lo so , lo so … il fritto non è certamente la cosa più indicata per il periodo estivo , ma questo prosciutto è semplicemente ( perchè è veramente semplice da preparare ) buono . E poi che ci posso fare se ho un marito per il quale le stagioni non esistono e che tutto [...] -
Sardine in verde con patate
Considerato uno fra i pesci ” poveri ” , a parer mio , la sardina è uno dei pesci più saporiti che si presta a varie cotture : alla griglia con o senza salamoia , fritte , in padella o addirittura ripiene alla ligure . Ingredienti per 4 persone : 1 kg di sardine 4 o 5 patate 1 mazzetto [...] -
Risotto al tonno
Semplicemente uno dei tanti modi per fare un risotto . Molto saporito ma abbastanza leggero , è adatto alla stagione estiva . Ingredienti per 4 persone : 350 gr di riso 200 gr di tonno sott’olio 2 filetti di acciuga 1lt di brodo ( circa ) di dado classico o di verdura . 1/2 bicchiere di vino bianco 4 pomodori pelati 1 carota 1 [...] -
Fettine alla pizzaiola
Anche questo è un classico della cucina italiana anche se ci sono diverse varianti . Questa è la mia pizzaiola Ingredienti per 4 persone : 700 gr di fettine di manzo olio 1 spicchio d’aglio 60 gr di olive nere una manciatina di capperi origano 250 gr di pelati o passata di pomodoro sale Preparazione : in una larga padella mettete l’aglio tritato finemente [...]
