zuppa Archive

  • Zuppa Bismarck

    E’ una zuppa molto molto sostanziosa ma altrettanto gustosa . Guarda anche il video . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di fagioli borlotti ( ottimi anche quelli bianchi ) 2 lt di acqua dadi 1 mazzetto di odori 150 gr di lardo 4 Wurstel 1 cipolla prezzemolo Preparazione : In una pentola versate i fagioli , aggiungete l’acqua ( se usate i fagioli secchi [...]

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  • Zuppa di cipolle gratinata

    Piatto originario di molti paesi tra i quali spicca la Francia . Molto conosciuta e apprezzata anche in Italia , la zuppa di cipolle gratinata è una pietanza sostanziosa e quindi indicata per il periodo invernale . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di cipolle 100 gr di burro 1 cucchiaio di farina 1,5 l di brodo di dado 2 [...]

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  • Zuppa di cozze e fagioli

    Un accostamento vincente . Una zuppetta da presentare come antipasto in qualsiasi stagione . Ingredienti : 1 kg di cozze 2 barattoli di fagioli di spagna o cannellini 1 cipolla 1 barattolo di pelati olio sale peperoncino Preparazione : Pulite e sgusciate le cozze. In una pentola fate soffriggere la cipolla nell’olio . Aggiungete i pelati passati , salate e aggiungete un pezzetto di peperoncino [...]

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  • Zuppa di pesce

    Fa parte della cucina tradizionale dei pescatori . Noi sardi , nel brodo , ci cuociamo la fregola . Naturalmente è un piatto unico . E’ difficile poter dare le quantità per 4 persone , solitamente è un piatto che si prepara quando a tavola ci sono tanti commensali . Il procedimento è un pò lungo [...]

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    luglio: 2017
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