Primi piatti
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Paccheri al sugo di cozze e vongole
12 maggio 2015 12:04 PM | No Comments -
couscous con verdure e carne
10 marzo 2015 7:01 PM | No Comments -
Gnocchetti di pollo in brodo
09 febbraio 2015 7:51 PM | No Comments
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Secondi piatti
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Polpette di verdura
16 settembre 2017 11:48 AM | No CommentsLeggere , sfiziose e buonissime , una valida alternativa per un secondo piatto pieno di gusto e di colore . Ingredienti : 1 patata 1 carota 1 zucchina 1 manciata di piselli 1/2 cipolla 1 manciata di formaggio grattugiato 1 uovo pane grattugiato per impanare 1 piccolo mazzetto di prezzemolo noce moscata sale pepe preparazione : Per prima cosa mettete a bollire la patata con la buccia . In una [...]
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Tartare di manzo
28 agosto 2017 11:35 AM | No CommentsPremetto subito che nella vera tartare ci andrebbe un tuorlo d’uovo , intero , messo sopra… ma io non sono stata coraggiosa e quindi , sopra la tartare , ho messo qualche scaglia di parmigiano . La tartare di carne è un piatto freddo raffinato e prelibato ; è di origini francesi ma ormai adottato [...]
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Cocottine di uova al parmigiano
23 agosto 2017 12:39 PM | No CommentsPersonalmente adoro le uova , si possono cucinare in mille e più modi , sono nutrienti e carine da presentare sia come antipasti che come portata principale . Vi propongo una ricetta facile e veloce . Ingredienti per 4 persone : Otto uova , un bicchiere di latte , quattro cucchiaiate di parmigiano grattugiato , poca scorza di limone , poco [...]
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Polpette di verdura
Leggere , sfiziose e buonissime , una valida alternativa per un secondo piatto pieno di gusto e di colore . Ingredienti : 1 patata 1 carota 1 zucchina 1 manciata di piselli 1/2 cipolla 1 manciata di formaggio grattugiato 1 uovo pane grattugiato per impanare 1 piccolo mazzetto di prezzemolo noce moscata sale pepe preparazione : Per prima cosa mettete a bollire la patata con la buccia . In una [...] -
Fiori di zucca ripieni fritti in pastella
Sfiziosi e croccanti , ottimi come antipasto o secondo piatto . Ingredienti : 12 fiori di zucca 6 fette di prosciutto cotto 6 fette di formaggio ( scamorza o fontina oppure filante ) 2 uova farina q.b latte o birra qb sale olio per friggere Preparazione : lavate per bene i fiori di zucca ma state attenti a non romperli ( sono molto delicati , usate [...] -
Frittura mista di verdure in pastella
Solitamente è un piatto apprezzato dai più . Le verdure in pastella possono essere servite come contorno oppure come stuzzicchini per un aperitivo o ancora per completare un rinfresco ( un bel piatto di fritto messo in mezzo a panini , tramezzini e torte salata fa la sua bella figura ) . Ingrediendi : 1 finocchio 1 piccolo [...] -
Involtini di melanzane in pastella
Sfiziosissimi, si possono presentare come antipasto o come contorno ma possono sostituire anche il secondo piatto . Ingredienti per 4 persone : 2 melanzane 1 hg di prosciutto crudo 1 hg di formaggio a fette ( fontina , filante o provola affumicata ) olio per friggere Per la pastella : 3 uova 200 / 250 gr di farina ( guarda il video sottostante [...] -
Sardine impanate
Altra interpretazione su come cucinare le sardine . Fatte in questo modo , solitamente , piaciono anche ai bambini che le vedono più come cotolette che come pesce . Ingredienti per 4 persone : 1 kg di sardine 1 spicchio d’aglio un mazzetto di prezzemolo pane grattugiato 3 uova sale olio per friggere Preparazione : pulite accuratamente le sardine : con una mano tenete il corpo [...] -
Polpette di granchio
Questa ricetta l’ho trovata su un ricettario acquistato in edicola tempo fa . L’ho provata ed ha riscosso un notevole successo tra i miei commensali . Ora la propongo anche a voi. Ingredienti per 4 persone : 250 gr di surimi di granchio 2 fette di pancarrè 1 uovo 2 cucchiai di farina 1 cucchiaio di prezzemolo tritato il succo di 1/2 limone 1 cucchiaio [...]
Elisabetta
Marco