Primi piatti
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Spaghetti al nero di seppia
04 marzo 2021 1:46 PM | No CommentsGli spaghetti al nero di seppia sono un classico della cucina italiana . Pochissimi ingredienti riescono a creare un piatto di grande effetto visivo e di gusto eccezionale . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di spaghetti Una seppia da circa 700 gr. La sacca del nero Olio extravergine d’oliva Uno spicchio d’aglio Mezzo bicchiere di vino bianco Pepe nero o peperoncino [...]
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Gnocchi alla romana
19 marzo 2019 12:12 PM | No CommentsPiatto semplice da preparare , economico , buonissimo e di grande effetto . Ingredienti per 4 pax : per gli gnocchi : 250 gr. di semolino 1 lt di latte 100 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di burro 2 tuorli noce moscata sale pepe Per gratinare : 40 gr di burro 40 gr di parmigiano grattugiato Preparazione : Ponete il latte all’interno di una casseruola capiente e fatelo scaldare [...]
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Tagliatelle fritte
21 febbraio 2019 12:52 PM | No CommentsLe tagliatelle fritte sono una specialità delle Marche . Io personalmente le ho trovate buonissime e devo dire che è un piatto simpatico da presentare durante una cena tra amici . Ingredienti per 4 pax : 250 gr di tagliatelle 150 ml di besciamella 150 gr di carne macinata 80 gr di mozzarella 1 uovo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato qb di farina [...]
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Secondi piatti
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Frittata di piselli e carciofi
28 febbraio 2023 9:00 PM | No CommentsLa frittata di carciofi e piselli è sempre stato un classico piatto della mia famiglia . Mia nonna faceva una versione in dolce , stessi ingredienti ma con l’aggiunta di zucchero . Io la preferivo nella versione salata ed è quella che propongo in questo articolo . Semplicissima da fare , pochi ingredienti e un [...]
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Pollo con peperoni
07 marzo 2018 12:57 PM | No CommentsIl pollo con i peperoni è un secondo piatto classico e gustoso . Ci sono numerose varianti per la sua preparazione , quella che vi propongo è semplicissima e con l’utilizzo di pochi ingredienti per esaltare tutto il gusto del pollo e dei peperoni . Ingredienti : 1 pollo 6 peperoni 4 cucchiai di passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio [...]
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Filetto di merluzzo gratinato al forno
14 ottobre 2017 10:16 AM | No CommentsRicetta veloce , gustosa e leggera . Bastano pochissimi ingredienti e il piatto è pronto in circa mezz’ora . Se non trovate il filetto di merluzzo va benissimo anche quello di persico . Ingredienti per 4 pax 800/1000 gr di filetto di merluzzo o persico 6 cucchiai di pangrattato 1 limone ( succo e scorza ) una manciatina di pinoli [...]
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tonno Archive
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Tonno fresco gratinato al forno
Ricetta semplice e veloce . La cottura al forno lascia inalterato il gusto del tonno che viene eslatato da una semplice gratinatura . Ingredienti per 4 pax : 4 filetti di tonno ( tagliati un pò spessi ) 200 gr di pan grattato 1 spicchio d’aglio 4 filetti di acciuga 1 mazzetto di prezzemolo olio sale Preparazione : tritate il prezzemolo e l’aglio insieme alle [...] -
Bignè al tonno
Ottimi come antipasto , sfiziosi come snacks per un aperitivo . Ingredienti per 4 persone : 12 bignè già pronti 100 gr di tonno sott’olio 1/2 cipolla piccolina 1 mazzetto di prezzemolo 1 cucchiaio di latte 100 gr di ricotta fresca 2 tuorli d’uovo 1 bicchiere d’olio di semi ( circa ) 1 spruzzata si succo di limone sale per la decorazione : olive snocciolate. Preparazione : preparate una maionese [...] -
Insalatona
Troppo caldo ? Poca voglia di cucinare ? Ecco una mega insalata , fresca , gustosa e veloce da preparare . Ingredienti : 5 foglie di iceberg o lattuga 2 uova sode 1 barattolo di fagioli cannellini 2 o 3 pomodori 1 scatola di tonno 1 hg di fontina o provola dolce o altro formaggio similare ( fetta unica ) sale olio Preparazione : Lavate le [...] -
Risotto al tonno
Semplicemente uno dei tanti modi per fare un risotto . Molto saporito ma abbastanza leggero , è adatto alla stagione estiva . Ingredienti per 4 persone : 350 gr di riso 200 gr di tonno sott’olio 2 filetti di acciuga 1lt di brodo ( circa ) di dado classico o di verdura . 1/2 bicchiere di vino bianco 4 pomodori pelati 1 carota 1 [...] -
Pasta alla notturna
Velocissima da preparare per non entrare nel panico in caso di ospiti inattesi. Ingredienti: Una scatola di tonno 2 cucchiai di patè d’olive nere 2 cucchiai di panna un filo d’olio 2 filetti di acciuga Preparazione : in una padella mettete il filo d’olio , il tonno sgocciolato ,il patè di olive e i filetti ci aggiuga . Fate riscaldare per bene amalgamando [...] -
Uova ripiene
Ci sono moltissime ricette per fare le uova ripiene ma questa per me è la classica ricetta della nonna. Ingredienti per 4 persone : 4 Uova 4 cucchiai di maionese una manciata di capperi due filetti di acciuga sott’olio una scatola di tonno sott’olio. Preparazione : Mettere a rassodare le uova. Una volta cotte tagliarle a metà ( in modo che [...]
