fritto Archive

  • Churros

    I churros sono dei dolcetti tipici della cucina iberica e latino-americana . Si tratta di una pastella fritta e spolverata di zucchero e cannella , o intinti in una tazza di cioccolata densa e calda . Facili e veloci da preparare , sono ottimi per una merenda e per soddisfare una voglia improvvisa di dolce [...]

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  • Sofficini

    Chi è che non conosce i famosissimi sofficini ? Bene , io ho trovato la ricetta per farli in casa . Golosi e sfiziosi ottimi come secondo , per uno spuntino o per un aperitivo . Ingredienti : per l’impasto 300 gr. di farina 00 400 ml di latte 30 gr di burro una presa di sale Per il ripieno : 250 gr [...]

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  • Frittura mista di verdure in pastella

    Solitamente è un piatto apprezzato dai più . Le verdure in pastella possono essere servite come contorno oppure come stuzzicchini per un aperitivo o ancora per completare un rinfresco ( un bel piatto di fritto messo in mezzo a panini , tramezzini e torte salata fa la sua bella figura ) . Ingrediendi : 1 finocchio 1 piccolo [...]

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  • Costine d’agnello fritte

    Per chi ama la carne d’agnello , le costine fritte sono il meglio del meglio . Semplicissime da preparare ma se servite su un bel piatto guarnito e con un contorno d’insalata fresca , fanno la loro bella figura . Ingredienti per 4 pax : 8 costine d’agnello 6 uova q.b di pan grattato sale Olio per friggere Preparazione : Fatevi preparare 8 [...]

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  • Palline di ricotta alle erbe

    Un antipasto sfizioso e carino da presentare . Queste palline di ricotta possono andare bene anche per un aperitivo . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di ricotta 20 gr di farina 120 gr di parmigiano grattugiato 2 uova qualche foglia di salvia 1 rametto di rosmarino 1 ciuffo di prezzemolo qualche foglia di basilico pangrattato q.b olio per friggere sale e pepe Preparazione : preparate un trito [...]

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  • Melanzane alla parmigiana

    Altro piatto classico della cucina italiana . Nutriente , gustoso è indicato per pic nic e cene in piedi . Ingredienti per 1 teglia da 6 persone : 6 melanzane sugo semplice al pomodoro abbondante parmigiano grattugiato olio per friggere sale Preparazione : tagliate le melanzane a fette , cospargetele con un pò di sale e lasciatele scolare ( dalla loro acqua ) [...]

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  • Prosciutto in portafoglio

    Lo so , lo so … il fritto non è certamente la cosa più indicata per il periodo estivo , ma questo prosciutto è semplicemente  ( perchè è veramente semplice da preparare ) buono . E poi che ci posso fare se ho un marito per il quale le stagioni non esistono  e che tutto [...]

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  • Crocchette di riso

    Cosa fare se avanza del risotto allo zafferano ??? Crocchette!!! Ingredienti per 12 crocchette : 250 gr di riso 50 gr di burro 1/2 cipolla brodo di dadi zafferano parmigiano grattugiato 4 uova 1 hg di prosciutto cotto 1 hg di mozzarella ( o fontina o sottilette ) pane grattugiato farina timo sale olio per friggere Preparazione : preparate un risotto allo zafferano ( vd. ricetta nella gategoria dei primi ) . Pronto [...]

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  • Tramezzini fritti

    Sfiziosi, gustosi e semplici da preparare. Per una merenda o uno spuntino fuori programma. Ingredienti : pan carrè patè di olive nere tonno rucola pomodori secchi sott’olio acciughe farina uova pane grattugiato sale origano olio per friggere. Preparazione : prendete una fetta di pan carrè,spalmatevi sopra il patè di olive ,aggiungete il tonno sgocciolato e sminuzzato,la rucola tagliuzzata,i pomodori secchi anch’essi sminuzzati e due fili di acciughe.Ora ricoprite con un’altra [...]

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  • Ravioli ripieni di biancomangiare

    Ingredienti per la pasta : gli ingredienti per la pasta di questi ravioli dolci sono gli stessi utilizzati per fare le chicchiere ( vd ricetta ) per comodità li riporterò : 500 gr di farina 120 gr di gradina Qb di acqua con un pizzico di sale. Ingredienti per il biancomangiare : 1 lt. di latte 100 gr di amido per [...]

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    novembre: 2017
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