formaggio Archive

Spaghetti cacio e pepe

Piatto tipico della regione Lazio , con diverse piccole varianti costituisce una pietanza saporita e sostanziosa semplice da preparare . Ingredienti per 4 pax : 300 gr di pecorino romano qb di pepe nero grattugiato fresco 400 gr di spaghetti olio Preparazione : grattugiate il pecorino e mettetelo in una terrina . Mettete gli spaghetti a cuocere . In una padella versate [...]
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Cheesecake alle fragole

Qualcuno dice che è un dolce tipico americano ma ho sentito alcuni inglesi che ne rivendicano la paternità ; comunque sia la Cheesecake è un pezzetto di paradiso : buonissima ( anche se molto calorica ) e bella da presentare . Qui di seguito vi scrivo la ricetta della mia cheesecake per la quale ringrazio [...]
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Seadas

Il dolce tipico sardo forse più conosciuto : una sfoglia di pasta ripiena di formaggio fresco , fritta e coperta di ottimo miele ( possibilmente quello amaro di corbezzolo ) . Ingredienti : 350 gr di farina 50 gr di strutto o margarina la scorza di un’arancia grattugiata 350 gr di formaggio fresco e acidulo ( pecorino o vaccino ) acqua QB 100 [...]
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Lasagne ai funghi e formaggi

Anche le lasagne possono essere preparate in tantissimi modi e con tantissime verianti ; questa che vi propongo non è una ricetta dietetica ma è una gioia per il palato Ingredienti per 6 persone : 1 confezione di lasagne ( se vi va potete utilizzare anche quelle verdi ) 500 gr di funghi champignon 200 gr di [...]
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Involtini di melanzane in pastella

Sfiziosissimi, si possono presentare come antipasto o come contorno ma possono sostituire anche il secondo piatto . Ingredienti per 4 persone : 2 melanzane 1 hg di prosciutto crudo 1 hg di formaggio a fette ( fontina , filante o provola affumicata ) olio per friggere Per la pastella : 3 uova 200 / 250 gr di farina ( guarda il video sottostante [...]
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Prosciutto in portafoglio

Lo so , lo so … il fritto non è certamente la cosa più indicata per il periodo estivo , ma questo prosciutto è semplicemente ( perchè è veramente semplice da preparare ) buono . E poi che ci posso fare se ho un marito per il quale le stagioni non esistono e che tutto [...]
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Teglia di patate con besciamella

Forse non è esattamente il piatto più adatto per la stagione estiva… ma è troppo buono !!! Comunque io ve lo propongo poi vedete voi . E’ un secondo piatto alternativo alla carne e al pesce . Ingredienti per 4 persone : 1,2 kg di patate 1 ,5 hg di prosciutto cotto 1,5 hg di provola affumicata ( vanno benissimo anche le [...]
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Gnocchi in crema di barbera su fonduta di scamorza affumicata

Questa è una ricetta che ho visto alla televisione e ho voluto provare apportando qualche piccola modifica. Il risultato è ottimo.Anche se il piatto risulta abbastanza complesso, credetemi : ne vale la pena!! Ingredienti per 4 persone : 700 gr di gnocchi di patate ( vd. ricetta nella sezione dei primi ) 1/2 litro di vino barbera 4 chiodi [...]
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Pasta con melanzane in crema di gorgonzola

Sostanziosa e molto gustosa. Ingredienti per 4 persone : 400 gr di pasta corta 1 melanzana 50 gr di gorgonzola una manciata di scaglie di parmigiano QB di olio extravergine d’oliva QB di panna per cucina. Preparazione : Lavate la melanzana,tagliatela a cubetti .In una padella far scaldare un filo d’olio e aggiungete la melanzana tagliata.Salate e incoperchiate.Una volta cotte le melanzane aggiungete le [...]
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vadoatavola.it

Per tutti gli amanti della buona tavola.
Ricette di cucina casalinga e tradizionale per trasformare un semplice pasto in qualcosa di sensazionale.
Suggerimenti per la preparazione di piatti caldi,freddi,buffet,cocktails e long drinks.
Consigli per la decorazione dei piatti secondo il detto “anche l’occhio vuole la sua parte “.
Tutto ciò che si deve sapere per servire al meglio le pietanze e per far sentire a proprio agio i vostri ospiti.
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Primi piatti
- Pasta agli asparagi
  22 marzo 2018 1:15 PM | No Comments
- Involtini di verza in brodo
  20 febbraio 2018 12:22 PM | No Comments
- Pasta e patate alla napoletana
  01 febbraio 2018 2:14 PM | No Comments
Secondi piatti
- Pollo con peperoni
  07 marzo 2018 12:57 PM | No Comments
  Il pollo con i peperoni è un secondo piatto classico e gustoso . Ci sono numerose varianti per la sua preparazione , quella che vi propongo è semplicissima e con l’utilizzo di pochi ingredienti per esaltare tutto il gusto del pollo e dei peperoni . Ingredienti : 1 pollo 6 peperoni 4 cucchiai di passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio [...]
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- Filetto di merluzzo gratinato al forno
  14 ottobre 2017 10:16 AM | No Comments
  Ricetta veloce , gustosa e leggera . Bastano pochissimi ingredienti e il piatto è pronto in circa mezz’ora . Se non trovate il filetto di merluzzo va benissimo anche quello di persico . Ingredienti per 4 pax 800/1000 gr di filetto di merluzzo o persico 6 cucchiai di pangrattato 1 limone ( succo e scorza ) una manciatina di pinoli [...]
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- Polpette di verdura
  16 settembre 2017 11:48 AM | No Comments
  Leggere , sfiziose e buonissime , una valida alternativa per un secondo piatto pieno di gusto e di colore . Ingredienti : 1 patata 1 carota 1 zucchina 1 manciata di piselli 1/2 cipolla 1 manciata di formaggio grattugiato 1 uovo pane grattugiato per impanare 1 piccolo mazzetto di prezzemolo noce moscata sale pepe preparazione : Per prima cosa mettete a bollire la patata con la buccia . In una [...]
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