verdure Archive

  • Polpette di verdura

    Leggere , sfiziose e buonissime , una valida alternativa per un secondo piatto pieno di gusto e di colore . Ingredienti : 1 patata 1 carota 1 zucchina 1 manciata di piselli 1/2 cipolla 1 manciata di formaggio grattugiato 1 uovo pane grattugiato per impanare 1 piccolo mazzetto di prezzemolo noce moscata sale pepe preparazione : Per prima cosa mettete a bollire la patata con la buccia . In una [...]

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  • couscous con verdure e carne

    Uno dei tanti modi di preparare il couscous , alimento tipico del Nord Africa . Ingredienti per 4\6 pax : 400 gr di carne di vitello o manzo tagliata a pezzi 2 cipolle 1 porro 3 carote 1 zucchina grande 2 manciate di piselli sgranati 1 barattolo di ceci 1 barattolo di pomodorini o pezzettoni pelati 3 patate medie paprika piccante o dolce curcuma 1 dado vegetale olio extravergine [...]

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  • Riso con ossobuco

    Il riso con ossobuco è considerato un piatto unico . Molto sostanzioso e altrettanto saporito , è consigliabile gustarlo nel periodo invernale . Ingrediendi per 4 pax : 4 ossibuchi di manzo q.b di farina ( il tanto per infarinare gli ossibuchi ) 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla 1 mazzzetto di prezzemolo qualche foglia di basilico 1 spicchio d’aglio 300 gr di [...]

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  • Insalata russa

    Gustosa, semplicissima da preparare , fresca e colorata . Ingredienti per 4 persone : 4 patate 4 carote 250 gr di piselli 250 gr di giardiniera sottaceto 4\5 cucchiai di maionese Preparazione : tagliate le verdure ( patate e carote ) a piccoli cubetti e metteteli a lessare in abbondante acqua salata insieme ai piselli . Nel frattempo che le verdure cuociono tagliate [...]

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  • Paella

    La paella è un piatto  tipico della Spagna . A seconda delle regioni subisce alcune varianti . Per i suoi abbondanti ingredienti è un piatto unico e completo . Non è complicata da preparare ma richiede un pò di tempo anche perchè ci sono molluschi e mitili da pulire e carne da tagliare …. in [...]

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  • Pasta con verdure

    Si sa le verdure non durano molto e ,qualche volta , siamo costretti a buttarle perchè le dimentichiamo dentro al frigo . Ma con le verdure si possono creare tantissimi piatti semplici e saporiti e questo è un piccolo esempio . Ingredienti per 4 persone : 350 gr di pasta corta 1 carota 1 zucchina 1/2 peperone 1 manciata di piselli 1/2 [...]

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  • Pollo in gelatina

    La preparazione è abbastanza lunga ma non complicata . E’ un piatto fresco , con poche calorie adatto anche per cene fredde e buffet . Per essere perfetto va preparato il giorno prima . Ingredienti : 3 cosce di pollo ( compresa l’anca ) 2 patate 2 carote 3 manciate di piselli surgelati 80 gr di verdure sottaceto una confezione di colla di pesce . Per il brodo [...]

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  • Spaghetti di soia con carne e verdura

    Un tocco d’oriente …. Ingredienti per 4 persone : 1 carota 1 zucchina 1/2 peperone 1 cipolla 300 gr di carne macinata olio di semi 250 gr di spaghetti di soia 200 ml di salsa di soia. Preparazione : In un wok ( va benissimo anche una semplice padella ) mettete un filo d’olio di semi e la cipolla tritata , fatela rosolare e aggiungete la [...]

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  • Carciofi e patate in verde

    Semplice da preparare e piacevele da gustare. Ingredienti per 4 persone : 4 patate 3 carciofi 1 spicchio d’aglio ( possibilmente tritato) 1 mazzetto di prezzemolo olio sale Preparazione : In una pentola far soffriggere leggermente l’aglio in un filo d’olio,aggiungere il prezzemolo tritato e subito dopo le patate tagliate a dadi e i carciofi puliti e tagliati grossolanamente. Rimestare per qualche minuto per far [...]

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  • Pasta con melanzane in crema di gorgonzola

    Sostanziosa e molto gustosa. Ingredienti per 4 persone : 400 gr di pasta corta 1 melanzana 50 gr di gorgonzola una manciata di scaglie di parmigiano QB di olio extravergine d’oliva QB di panna per cucina. Preparazione : Lavate la melanzana,tagliatela a cubetti .In una padella far scaldare un filo d’olio e aggiungete la melanzana tagliata.Salate e incoperchiate.Una volta cotte le melanzane aggiungete le [...]

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    novembre: 2017
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