Piatti freddi Archive

  • Insalata di riso

    L’insalata di riso è come i jeans : non passa mai di moda. Ecco la mia interpretazione personale. Ingredienti per 4 persone : 400 gr di riso 2 wurstel 100 gr di fontina 1 scatola di tonno in olio d’oliva olive nere olive verdi 2 uova sode 1 gambo di sedano 1 manciata di piselli lessati qualche sottaceto olio extravergine sale Preparazione : Cuocete il riso in acqua bollente , [...]

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  • Involtini di bresaola

    Un antipasto dal gusto mediterraneo. Ingredienti per 4 persone : 8 fette di bresaola 3 pomodori una bella manciata di rucola due manciate di scaglie di parmigiano olio extravergine d’oliva succo di mezzo limone sale Preparazione : Prendete una ciotola e ponetevi dentro i pomodori tagliati a cubetti,la rucola tagliata in maniera grossolana e le scaglie di parmigiano.Condite il tutto con olio e sale,mescolando per [...]

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  • Cupoletta di prosciutto

    Ingredienti per 4 persone : 8 fette di prosciutto crudo ( fetta larga) 8 fette di mozzarella 1 peperone una manciata di rucola 1 pomodoro Poco latte due fogli di colla di pesce 1 cucchiaio di parmigiano garttugiato. Preparazione : Prendere 4 formine cilindriche ( vanno benissimo anche quelle in alluminio usa e getta) e foderatele per bene con le fette di prosciutto ( fate [...]

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  • Uova ripiene

    Ci sono moltissime ricette per fare le uova ripiene ma questa per me è la classica ricetta della nonna. Ingredienti per 4 persone : 4 Uova 4 cucchiai di maionese una manciata di capperi due filetti di acciuga sott’olio una scatola di tonno sott’olio. Preparazione : Mettere a rassodare le uova. Una volta cotte tagliarle a metà ( in modo che [...]

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    luglio: 2017
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