vadoatavola.it
Per tutti gli amanti della buona tavola.
Ricette di cucina casalinga e tradizionale per trasformare un semplice pasto in qualcosa di sensazionale.
Suggerimenti per la preparazione di piatti caldi,freddi,buffet,cocktails e long drinks.
Consigli per la decorazione dei piatti secondo il detto “anche l’occhio vuole la sua parte “.
Tutto ciò che si deve sapere per servire al meglio le pietanze e per far sentire a proprio agio i vostri ospiti.Tags
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Uova con pomodoro fresco
Le uova sono una mia grande passione . Questa è una ricetta veloce di sapore mediterraneo . Ingredienti per 4 persone : 4 uova 4 pomodori rossi maturi 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 4 o 5 foglie di basilico olio sale Preparazione : in una padella fate rosolare le cipolle ( tagliate a fettine ) con l’aglio e un filo d’olio . Immergete i pomodori in acqua [...] -
Filetti di merluzzo allo zafferano
Questa ricetta l’ho vista sul programma Alice e a distanza di tempo l’ho voluta provare … niente male , niente male.. . E’ veloce da preparare , molto saporita e colorata . Sfata un pò la regola che impone niente formaggio con il pesce ( basta pensare alla sogliola alla parmigiana e la regola va [...] -
Pollo in gelatina
La preparazione è abbastanza lunga ma non complicata . E’ un piatto fresco , con poche calorie adatto anche per cene fredde e buffet . Per essere perfetto va preparato il giorno prima . Ingredienti : 3 cosce di pollo ( compresa l’anca ) 2 patate 2 carote 3 manciate di piselli surgelati 80 gr di verdure sottaceto una confezione di colla di pesce . Per il brodo [...] -
Insalata di surimi di granchio
Estate , tempo di insalate e di cose fresche . Ingredienti : 250 gr di surimi di granchio 125 gr di code di gambero surgelate 150 gr di mais 2 gambi di sedano 5 o 6 cucchiai di olio extravergine qb succo di limone ( poco meno di metà limone ) sale Preparazione : mettete a sbollentare le code di gambero . In una terrina [...] -
Sformato di patate e zucchine
E’ una variante dello sformato classico ( vd ricetta nella sezione Snacks & C. ) ; ricetta adatta per i vegetariani e piacevole alternativa al ” solito ” piatto . Si può gustare come secondo insieme a una fresca insalata . Vi consiglio di gustarlo tiepido ma anche freddo è buonissimo e, per questa ragione , si [...] -
Spaghetti con pomodori secchi
Velocissima da preparare ,assomiglia alla spaghettata aglio e olio ma con l’aggiunta dei pomodori secchi . Molto gustosa . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di spaghetti 6 pomodori secchi olio 1 spicchio d’aglio bello grande formaggio grattugiato Preparazione : lavate per bene i pomodori secchi e spellateli . Ora tritateli finemente insieme allo spicchio d’aglio e mettete il tutto a soffriggere in [...] -
Penne panna e salmone
Ecco un altro classico dei classici della cucina italiana . Tuttavia anche per le cose più semplici ci sono dei piccoli accorgimenti che è meglio conoscere . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di penne 250 gr di salmone affumicato 40 gr di burro 60 gr di panna da cucina . Preparazione : in una padella larga fate scioglire il burro [...] -
Crespelle di carne e spinaci
La preparazione di questo piatto è abbastanza lunga ma dato che si può considerare un piatto unico ( è ricco e sostanzioso ) ne vale la pena . Un piatto di queste crespelle si può far seguire da un’insalata leggera o da un tagliere di formaggi , un buon bicchiere di vino rosso e vi [...] -
Crepes ( ricetta base )
…. Una serata a casa con amici… una montagna di crepes…. tanti ingredienti perchè ognuno si farcisca la sua crepe come meglio preferisce ….. non male come immagine …. Ingrediendi : 3 uova 250 gr di farina 1/2 lt di latte 40gr di burro per ungere Preparazione : in una ciotola sbattete un pò le uova con una frusta a mano, versatevi [...] -
Trippa in umido con patate e mentuccia
Esistono tante ricette per preparare una buona trippa , questa che vi suggerisco è forse una delle più classiche e semplici. Ingredienti per 4 persone : 600 gr di trippa 1/2 cipolla 250 ml di passata di pomodoro 600 gr di patate una manciata di foglie di menta fresca olio sale pepe ( a chi piace può usare un pezzetto di peperoncino ) parmigiano grattugiato [...]
