Primi piatti
-
Spaghetti al nero di seppia
04 marzo 2021 1:46 PM | No CommentsGli spaghetti al nero di seppia sono un classico della cucina italiana . Pochissimi ingredienti riescono a creare un piatto di grande effetto visivo e di gusto eccezionale . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di spaghetti Una seppia da circa 700 gr. La sacca del nero Olio extravergine d’oliva Uno spicchio d’aglio Mezzo bicchiere di vino bianco Pepe nero o peperoncino [...]
Read More -
Gnocchi alla romana
19 marzo 2019 12:12 PM | No CommentsPiatto semplice da preparare , economico , buonissimo e di grande effetto . Ingredienti per 4 pax : per gli gnocchi : 250 gr. di semolino 1 lt di latte 100 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di burro 2 tuorli noce moscata sale pepe Per gratinare : 40 gr di burro 40 gr di parmigiano grattugiato Preparazione : Ponete il latte all’interno di una casseruola capiente e fatelo scaldare [...]
Read More -
Tagliatelle fritte
21 febbraio 2019 12:52 PM | No CommentsLe tagliatelle fritte sono una specialità delle Marche . Io personalmente le ho trovate buonissime e devo dire che è un piatto simpatico da presentare durante una cena tra amici . Ingredienti per 4 pax : 250 gr di tagliatelle 150 ml di besciamella 150 gr di carne macinata 80 gr di mozzarella 1 uovo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato qb di farina [...]
Read More
-
Secondi piatti
-
Frittata di piselli e carciofi
28 febbraio 2023 9:00 PM | No CommentsLa frittata di carciofi e piselli è sempre stato un classico piatto della mia famiglia . Mia nonna faceva una versione in dolce , stessi ingredienti ma con l’aggiunta di zucchero . Io la preferivo nella versione salata ed è quella che propongo in questo articolo . Semplicissima da fare , pochi ingredienti e un [...]
Read More -
Pollo con peperoni
07 marzo 2018 12:57 PM | No CommentsIl pollo con i peperoni è un secondo piatto classico e gustoso . Ci sono numerose varianti per la sua preparazione , quella che vi propongo è semplicissima e con l’utilizzo di pochi ingredienti per esaltare tutto il gusto del pollo e dei peperoni . Ingredienti : 1 pollo 6 peperoni 4 cucchiai di passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio [...]
Read More -
Filetto di merluzzo gratinato al forno
14 ottobre 2017 10:16 AM | No CommentsRicetta veloce , gustosa e leggera . Bastano pochissimi ingredienti e il piatto è pronto in circa mezz’ora . Se non trovate il filetto di merluzzo va benissimo anche quello di persico . Ingredienti per 4 pax 800/1000 gr di filetto di merluzzo o persico 6 cucchiai di pangrattato 1 limone ( succo e scorza ) una manciatina di pinoli [...]
Read More
-
mele Archive
-
Tarte Tatin
La Tarte Tatin è un classico dolce della tradizione francese . Questa ricetta , pare , sia nata grazie a uno sbaglio delle sorelle Tatin , le quali gestivano un albergo . La leggenda narra che , un giorno in cui l’albergo era pieno di clienti , Stephanie Tatin si accorse di non aver preparato [...] -
Torta di mele al profumo di cannella e marsala
Dolce da servire per una merenda ( insieme ad un buon tea ) o per colazione . Il marsala e la cannella accentuano il suo favoloso gusto . Le mele , inserite a fettine nell’impasto , le danno un aspetto veramente carino . Ingredienti : 150 gr di burro 120 gr di zucchero 2 uova 3 mele rosse 150 gr di [...] -
Crepes con crema pasticcera e mele al brandy
Uno dei tanti modi per servire delle crepes dolci . E’ la stessa farcitura usata per la crostata di mele crema e cannella ( vd ricetta nella sezione dei dolci ) usata in maniera diversa ma con un risultato comunque piacevole . Ingredienti per 4 persone : per le crepes vedi ricetta ” crepes ( impasto base [...] -
Charlotte di mele
Un dolce che fa la sua bella figura soprattutto se servito alla fiamma . Ingredienti per 4 persone : 1 kg di mele renette 150 gr di zucchero 30 gr di pinoli 80gr di burro 12 fette di pan brioche 1 limone 1/2 bicchiere di vino bianco rum Stampini da forno . Preparazione : sbucciate le mele e tagliatele a spicchi non troppo sottili , mettetele in [...] -
Ciambellone di mele
Morbidissssssima la vita !!! Nonostante la lunga lista di ingredienti è piuttosto semplice da preparare . Ottimo per una colazione o una merenda . Ingredienti : 4/5 mele 1 vasetto di yogurth intero 3 vasetti di farina 2 vasetti di zucchero 1 vasetto di olio di semi 3 uova 1 bustina di lievito in polvere scorza di limone grattugiato Se volete potete aggiungere : 100 gr [...] -
Crostata di mele crema e cannella
Un dolce ricco e profumato . ingredienti : per la pasta frolla 300 gr di farina 3 tuorli d’uovo 150 gr di zucchero 150 gr di burro un pizzico di sale scorza di limone gratuggiata. Per la crema 3 tuorli d’uovo 1 uovo intero 2 cucchiai di amido per dolci ( o farina ) 2 cucchiai di zucchero 1/2 litro di latte una noce di burro scorze di limone a fette Per [...]
