brodo Archive

  • Gnocchetti di pollo in brodo

    Lo so , la foto è pessima ma vi garantisco che il risultato è ottimo . Un primo piatto in brodo leggero e gustoso . Ingredienti per 4 pax : 150 gr di petto di pollo tagliato a fettine 150 gr di ricotta 4 cucchiai di formaggio grattugiato 1 uovo + 1 tuorlo 1 lt di brodo di pollo 1 cucchiaio di [...]

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  • Vitel Tonnè ( vitello tonnato )

    Piatto freddo adatto per cena classica , buffet e per pic nic . Gustoso e solitamente molto apprezzato . Ingrdiendi per 6 pax : 1 kg di girello di vitella ( va benissimo anche il vitellone ) Per il brodo : 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano qualche grano di ginepro qualche grano di pepe nero 3 dadi per brodo Per la salsa [...]

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  • Canederli in brodo

    Piatto tipico del trentino , è un primo sostanzioso con ingredienti semplici . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di pane 300 gr di speck 3 uova mezza cipolla 1/2 l di latte 1 l e 1/2 di brodo di dadi 100 gr di farina prezzemolo parmigiano grattugiato sale e pepe Preparazione : Fate ammorbidire il pane spezzetato nel latte . Tritate , insieme , il prezzemolo [...]

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  • Passatelli

    Questo piatto fa parte della tradizione romagnola . Ingredienti per 4 persone : 150 gr di pane grattugiato 150 gr di formaggio grattugiato 2/3 uova scorza di limone grattuggiata noce moscata sale 1 lt di brodo di pollo  ( meglio ancora di gallina ) . Preparazione : In una terrina mettete il parmigiano grattugiato, il pane grattugiato , la scorza del limone , la noce moscata [...]

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    settembre: 2017
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