Primi piatti
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Spaghetti al nero di seppia
04 marzo 2021 1:46 PM | No CommentsGli spaghetti al nero di seppia sono un classico della cucina italiana . Pochissimi ingredienti riescono a creare un piatto di grande effetto visivo e di gusto eccezionale . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di spaghetti Una seppia da circa 700 gr. La sacca del nero Olio extravergine d’oliva Uno spicchio d’aglio Mezzo bicchiere di vino bianco Pepe nero o peperoncino [...]
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Gnocchi alla romana
19 marzo 2019 12:12 PM | No CommentsPiatto semplice da preparare , economico , buonissimo e di grande effetto . Ingredienti per 4 pax : per gli gnocchi : 250 gr. di semolino 1 lt di latte 100 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di burro 2 tuorli noce moscata sale pepe Per gratinare : 40 gr di burro 40 gr di parmigiano grattugiato Preparazione : Ponete il latte all’interno di una casseruola capiente e fatelo scaldare [...]
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Tagliatelle fritte
21 febbraio 2019 12:52 PM | No CommentsLe tagliatelle fritte sono una specialità delle Marche . Io personalmente le ho trovate buonissime e devo dire che è un piatto simpatico da presentare durante una cena tra amici . Ingredienti per 4 pax : 250 gr di tagliatelle 150 ml di besciamella 150 gr di carne macinata 80 gr di mozzarella 1 uovo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato qb di farina [...]
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Secondi piatti
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Frittata di piselli e carciofi
28 febbraio 2023 9:00 PM | No CommentsLa frittata di carciofi e piselli è sempre stato un classico piatto della mia famiglia . Mia nonna faceva una versione in dolce , stessi ingredienti ma con l’aggiunta di zucchero . Io la preferivo nella versione salata ed è quella che propongo in questo articolo . Semplicissima da fare , pochi ingredienti e un [...]
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Pollo con peperoni
07 marzo 2018 12:57 PM | No CommentsIl pollo con i peperoni è un secondo piatto classico e gustoso . Ci sono numerose varianti per la sua preparazione , quella che vi propongo è semplicissima e con l’utilizzo di pochi ingredienti per esaltare tutto il gusto del pollo e dei peperoni . Ingredienti : 1 pollo 6 peperoni 4 cucchiai di passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio [...]
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Filetto di merluzzo gratinato al forno
14 ottobre 2017 10:16 AM | No CommentsRicetta veloce , gustosa e leggera . Bastano pochissimi ingredienti e il piatto è pronto in circa mezz’ora . Se non trovate il filetto di merluzzo va benissimo anche quello di persico . Ingredienti per 4 pax 800/1000 gr di filetto di merluzzo o persico 6 cucchiai di pangrattato 1 limone ( succo e scorza ) una manciatina di pinoli [...]
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torta Archive
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Torta vulcano
Semplicissima da preparare perché gli ingredienti si mischiano tutti insieme , bellissima da presentare e naturalmente il palato fa festa . Ingredienti : 150 gr di zucchero Scorza di 1 limone grattugiata 2 uova 1 tuorlo 120 gr olio di semi di girasole 40 gr di latte 200 gr di farina 00 1 pizzico di sale mezza bustina di lievito per dolci 200 gr di marmellata [...] -
Torta con crema al rum
Una torta morbida e molto gustosa grazie a una deliziosa crema al rum . Ingredienti : 300 gr di farina 00 180 gr di zucchero 4 uova 130 gr di olio di emi 100 ml di latte 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale Per la crema : 1 uovo 500 ml di latte 60 gr di amido di mais 60 gr di zucchero 2 cucchiai di rum Preparazione [...] -
Torta alla ricotta
Un dolce classico , facile da preparare e gustosissimo . Ingredienti per una teglia da 26 cm : 3 uova 220 gr di zucchero 20 gr di burro 300 gr di ricotta fresca 300 gr di farina 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale la scorza di 1 arancia grattugiata . Preparazione : In una terrina lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere [...] -
Torta alle banane
Semplice da preparare , la torta alle banane è ottima servita con un buon tea Ingredienti : 2 banane molto mature 1 banana per decorazione 4 uova 100 gr di burro 4 cucchiai di zucchero 5 cucchiai di farina 1 bustina di lievito 1 vasetto di yogurt 1 pizzico di sale Preparazione : schiacciate le banane mature con la forchetta , sbattete le uova e unite il [...] -
Ciambellone di ricotta con uva passa
Semplicissimo da preparare ma ottimo per una buona colazione o per una merenda . Ingredienti : 3 uova 300 gr di farina 300 gr di zucchero 300 gr di ricotta 1 bustina di lievito 1 bustina di uva passa la scorza grattugiata di 1 arancia . Preparazione : in una terrina lavorate i tuorli delle uova con lo zucchero finchè il [...] -
Torta di mele al profumo di cannella e marsala
Dolce da servire per una merenda ( insieme ad un buon tea ) o per colazione . Il marsala e la cannella accentuano il suo favoloso gusto . Le mele , inserite a fettine nell’impasto , le danno un aspetto veramente carino . Ingredienti : 150 gr di burro 120 gr di zucchero 2 uova 3 mele rosse 150 gr di [...] -
Tortine soffici allo yogurt
Sofficissime e molto buone , ottime come merenda o colazione ma buonissime anche per un dessert di fine pasto , magari servite con un contorno di crema pasticcera e frutta fresca tagliata . La preparazione è molto semplice e veloce. Ingredienti per 6 tortine : 120 gr di zucchero 180 gr di farina 1 bustina di lievito 80 gr di [...] -
Torta di ananas e noci
Ricetta trovata su una rivista . Veramente buona , semplice e bella da presentare . Ingredienti : 200 gr di farina 350 gr di zucchero 100 gr di burro 3 uova un pizzico di sale mezza bustina di lievito 200 gr di noci sgusciate 1 barattolo di ananas sciroppata Preparazione : Lavorate i rossi d’uovo con 150 gr di zucchero , aggiungete il burro ammorbidito ( [...] -
Torta mousse al limone
Questa torta è composta da tre strati : la base biscottata , la mousse , e la copertura . Poichè ha bisogno di restare in frigo per almeno 12 ore vi consiglio di prepararla il giorno prima . La sua preparazione è un pò lunga ma non è assolutamente complicata e il risultato è fantastico [...] -
Quiche di melanzane e gorgonzola
Gustosa,adatta per buffet e cene fredde . Ingredienti : 1 confezione di pasta sfoglia surgelata 1 melanzana di media grandezza 50 gr di gorgonzola 30 gr di scaglie di parmigiano 4 sottilette 50 gr di panna da cucina 2 uova qb di olio extravergine. Sale Preparazione : lavare la melanzana e tagliarla a cubetti.Far scaldare un filo d’0lio in una padella e aggiungere le melanzane,salarle e coprirle [...]
