Dessert Archive

  • Churros

    I churros sono dei dolcetti tipici della cucina iberica e latino-americana . Si tratta di una pastella fritta e spolverata di zucchero e cannella , o intinti in una tazza di cioccolata densa e calda . Facili e veloci da preparare , sono ottimi per una merenda e per soddisfare una voglia improvvisa di dolce [...]

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  • Parfait di more

    Il parfait è un dessert di origine francese . Si tratta di una sorta di semifreddo composto da una pate a bombe ( lavorazione a base di tuorli pastorizzati con uno sciroppo di zucchero a una temperatura di 121°C ) , panna montata e una parte aromatizzante ( frutta fresca o secca , cioccolato , [...]

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  • Torta con crema al rum

    Una torta morbida e molto gustosa grazie a una deliziosa crema al rum . Ingredienti : 300 gr di farina 00 180 gr di zucchero 4 uova 130 gr di olio di emi 100 ml di latte 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale Per la crema : 1 uovo 500 ml di latte 60 gr di amido di mais 60 gr di zucchero 2 cucchiai di rum Preparazione [...]

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  • Torta alla ricotta

    Un dolce classico , facile da preparare e gustosissimo . Ingredienti per una teglia da 26 cm : 3 uova 220 gr di zucchero 20 gr di burro 300 gr di ricotta fresca 300 gr di farina 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale la scorza di 1 arancia grattugiata . Preparazione : In una terrina lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere [...]

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  • Torta alle banane

    Semplice da preparare , la torta alle banane è ottima servita con un buon tea Ingredienti : 2 banane molto mature 1 banana per decorazione 4 uova 100 gr di burro 4 cucchiai di zucchero 5 cucchiai di farina 1 bustina di lievito 1 vasetto di yogurt 1 pizzico di sale Preparazione : schiacciate le banane mature con la forchetta , sbattete le uova e unite il [...]

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  • Cheesecake alle fragole

    Qualcuno dice che è un dolce tipico americano ma ho sentito alcuni inglesi che ne rivendicano la paternità ; comunque sia la Cheesecake è un pezzetto di paradiso : buonissima ( anche se molto calorica ) e bella da presentare . Qui di seguito vi scrivo la ricetta della mia cheesecake per la quale ringrazio [...]

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  • Fritelle dolci di fiori di zucca

    Queste mi ricordano la mia infanzia , le preparava la mia bisnonna , la mia nonna e la mia mamma e ora io …. Ingredienti : 8 fiori di zucca 2 uova qb di farina qb di latte 3 cucchiai di zucchero 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 1/2 scorza di arancia o limone grattugiata olio per friggere . Preparazione : lavate e sciugate per bene [...]

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  • Ciambellone di ricotta con uva passa

    Semplicissimo da preparare ma ottimo per una buona colazione o per una merenda . Ingredienti : 3 uova 300 gr di farina 300 gr di zucchero 300 gr di ricotta 1 bustina di lievito 1 bustina di uva passa la scorza grattugiata di 1 arancia . Preparazione : in una terrina lavorate i tuorli delle uova con lo zucchero finchè il [...]

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  • Torta di mele al profumo di cannella e marsala

    Dolce da servire per una merenda ( insieme ad un buon tea ) o per colazione . Il marsala e la cannella accentuano il suo favoloso gusto . Le mele , inserite a fettine nell’impasto , le danno un aspetto veramente carino . Ingredienti : 150 gr di burro 120 gr di zucchero 2 uova 3 mele rosse 150 gr di [...]

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  • Crostata di frutta

    Buona,bella e decisamente piacevole in qualsiasi stagione . Ingredienti per la pasta frolla : 300 gr di farina 150 gr di zucchero 150 gr di burro 3 tuorli d’uovo un pizzico di sale per la farcitura 1\2 lt di crema pasticcera ( vd ingredienti e video nella sezione dolci ) per la decorazione frutta fresca a piacere per la copertura una bustina di gelatina ( chiara ) per [...]

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    settembre: 2017
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