Piatti freddi / Insalate Archive

Pomodori ripieni

Piatto unico , fresco , saporito e adatto per il periodo estivo . Ingredienti per 4 persone : 4 pomodori grandi 250 gr di riso per insalata 1 wurstel 60 gr di fontina 1 scatola di tonno qualche oliva nera qualche oliva verde una manciatina di piselli lessati 2 uova sode 1 gambo di sedano olio sale Preparazione : lavate per bene i pomodori , tagliate la parte superiore ( [...]
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Insalata russa

Gustosa, semplicissima da preparare , fresca e colorata . Ingredienti per 4 persone : 4 patate 4 carote 250 gr di piselli 250 gr di giardiniera sottaceto 4\5 cucchiai di maionese Preparazione : tagliate le verdure ( patate e carote ) a piccoli cubetti e metteteli a lessare in abbondante acqua salata insieme ai piselli . Nel frattempo che le verdure cuociono tagliate [...]
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Pane frattau

Ecco un altro piatto tipico della Sardegna . Un piatto povero ed economico ma tanto buono e sostanzioso . Anche per questa ricetta il protagonista principale è il pane carasau . Ingredienti per 4 persone : 360 gr di pane carasau qb brodo di carne 600 gr di sugo di pomodoro pecorino grattugiato 4 uova 2 cucchiai di aceto di vino bianco Preparazione [...]
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Ecco cosa si può realizzare per un piccolo rinfresco casalingo.

Ciao a tutti , ho postato questo video per farvi vedere cosa si può realizzare , seguendo le varie ricette di questo blog , per allestire un piccolo rinfresco casalingo . Buona visione .
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Insalatona

Troppo caldo ? Poca voglia di cucinare ? Ecco una mega insalata , fresca , gustosa e veloce da preparare . Ingredienti : 5 foglie di iceberg o lattuga 2 uova sode 1 barattolo di fagioli cannellini 2 o 3 pomodori 1 scatola di tonno 1 hg di fontina o provola dolce o altro formaggio similare ( fetta unica ) sale olio Preparazione : Lavate le [...]
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Pollo in gelatina

La preparazione è abbastanza lunga ma non complicata . E’ un piatto fresco , con poche calorie adatto anche per cene fredde e buffet . Per essere perfetto va preparato il giorno prima . Ingredienti : 3 cosce di pollo ( compresa l’anca ) 2 patate 2 carote 3 manciate di piselli surgelati 80 gr di verdure sottaceto una confezione di colla di pesce . Per il brodo [...]
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Insalata di surimi di granchio

Estate , tempo di insalate e di cose fresche . Ingredienti : 250 gr di surimi di granchio 125 gr di code di gambero surgelate 150 gr di mais 2 gambi di sedano 5 o 6 cucchiai di olio extravergine qb succo di limone ( poco meno di metà limone ) sale Preparazione : mettete a sbollentare le code di gambero . In una terrina [...]
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Insalata di polpo

Ottimo antipasto freddo da inserire anche in una cena in piedi o buffet . Ingredienti per 4 persone : 1,5 kg di polpo ( piovra ossia taglia grande ) 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine aceto di vino bianco. Preparazione : in una pentola grande mettete il polpo a bollire in abbondante acqua salata . Nella pentola aggiungete alcuni tappi di sughero [...]
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Insalata di riso

L’insalata di riso è come i jeans : non passa mai di moda. Ecco la mia interpretazione personale. Ingredienti per 4 persone : 400 gr di riso 2 wurstel 100 gr di fontina 1 scatola di tonno in olio d’oliva olive nere olive verdi 2 uova sode 1 gambo di sedano 1 manciata di piselli lessati qualche sottaceto olio extravergine sale Preparazione : Cuocete il riso in acqua bollente , [...]
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vadoatavola.it

Per tutti gli amanti della buona tavola.
Ricette di cucina casalinga e tradizionale per trasformare un semplice pasto in qualcosa di sensazionale.
Suggerimenti per la preparazione di piatti caldi,freddi,buffet,cocktails e long drinks.
Consigli per la decorazione dei piatti secondo il detto “anche l’occhio vuole la sua parte “.
Tutto ciò che si deve sapere per servire al meglio le pietanze e per far sentire a proprio agio i vostri ospiti.
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Primi piatti
- Paccheri al sugo di cozze e vongole
  12 maggio 2015 12:04 PM | No Comments
- couscous con verdure e carne
  10 marzo 2015 7:01 PM | No Comments
- Gnocchetti di pollo in brodo
  09 febbraio 2015 7:51 PM | No Comments
Secondi piatti
- Polpette di verdura
  16 settembre 2017 11:48 AM | No Comments
  Leggere , sfiziose e buonissime , una valida alternativa per un secondo piatto pieno di gusto e di colore . Ingredienti : 1 patata 1 carota 1 zucchina 1 manciata di piselli 1/2 cipolla 1 manciata di formaggio grattugiato 1 uovo pane grattugiato per impanare 1 piccolo mazzetto di prezzemolo noce moscata sale pepe preparazione : Per prima cosa mettete a bollire la patata con la buccia . In una [...]
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- Tartare di manzo
  28 agosto 2017 11:35 AM | No Comments
  Premetto subito che nella vera tartare ci andrebbe un tuorlo d’uovo , intero , messo sopra… ma io non sono stata coraggiosa e quindi , sopra la tartare , ho messo qualche scaglia di parmigiano . La tartare di carne è un piatto freddo raffinato e prelibato ; è di origini francesi ma ormai adottato [...]
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- Cocottine di uova al parmigiano
  23 agosto 2017 12:39 PM | No Comments
  Personalmente adoro le uova , si possono cucinare in mille e più modi , sono nutrienti e carine da presentare sia come antipasti che come portata principale . Vi propongo una ricetta facile e veloce . Ingredienti per 4 persone : Otto uova , un bicchiere di latte , quattro cucchiaiate di parmigiano grattugiato , poca scorza di limone , poco [...]
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