prezzemolo Archive

  • Pasta alla crudaiola

    Ricetta veloce , semplice e fresca , ideale per il periodo estivo . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di pasta ( si consiglia quella corta ) 1 mazzettino di prezzemolo 6 foglie di basilico 4 pomodori maturi 1 spicchio d’aglio 1 manciatina di origano olio extravergine d’oliva parmigiano grattugiato sale Preparazione : lavate e tagliuzzate i pomodori a cubettini piccolini e poi date una tritata [...]

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  • Melanzane al funghetto

    Uno dei modi più semplici e veloci di preparare le melanzane . Il buon risultato è sempre garantito Ingredienti per 4 persone : 3 melanzane 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo olio sale Preparazione : lavate per bene le melanzane e tagliatele a cubetti . Mettetele in uno scola pasta e cospargetele di sale in modo che tolgano tutta la [...]

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  • Cavolfiore in verde con olive

    Un contorno adatto sia per la carne che per il pesce . Ingredienti : 1 cavolfiore 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 mestolo d’acqua olive ( ottime le taggiasche liguri ) olio sale Preparazione : lavate per bene il cavolfiore . Tagliatelo facendo attenzione a lasciare intero il ” fiore ” . Tritate l’aglio e il prezzemolo e rosolateli in un filo d’olio [...]

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  • Polpi soffocati

    Ogni qualvolta racconto questa ricetta la gente rimane meravigliata : come è possibile fare dei polpi saporiti con una cottura così semplice ?? Bè provare per credere : finora questi polpi non hanno sbagliato un colpo . Possono essere usati sia come antipasto che come secondo . ingrediento per 4 persone : 1 kg di polpi di [...]

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  • Sardine in verde con patate

    Considerato uno fra i pesci ” poveri ” , a parer mio , la sardina è uno dei pesci più saporiti che si presta a varie cotture : alla griglia con o senza salamoia , fritte , in padella  o addirittura ripiene alla ligure . Ingredienti per 4 persone : 1 kg di sardine 4 o 5 patate 1 mazzetto [...]

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  • Spaghetti con le cozze

    Uno dei frutti di mare da me preferiti ( crude con una spruzzata di limone sono pura poesia , le preferisco anche alle ostriche ) e con le cozze si possono creare tante cose davvero buonine . Qundi , per il momento , ci facciamo due spaghi … Ingrediemti per 4 persone : 400 gr di spaghetti 1,2 [...]

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    settembre: 2017
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