Come ho già detto precedentemente , io adoro le uova ; e con le uova si possono creare tante cose buone . Questa è una frittata dal gusto mediterraneo .
Ingredienti per 4 persone :
6 uova
2 pomodori
6 foglie di basilico
1 mozzarella
1 spichio d’aglio
sale
olio
Preparazione :
in una padella fate riscaldare l’olio con lo spicchio d’aglio . Prendete una terrina e sbattete per bene le uova . Ora lavate i pomodori e tagliateli a piccoli tocchetti , sminuzzate il basilico e tagliate a cubetti piccoli la mozzarella . Aggiungete il tutto alle uova , salate e sbattete ancora un poco con la forchetta ( in modo che gli ingredienti si possano amalgamare per bene ) . Appena l’aglio inizierà ad appassire toglietelo dalla padella e versate il composto di uova . Sempre con l’aiuto della forchetta iniziate ad alzare i bordi , che inizieranno a rapprendersi , e fatevi scivolare sotto il composto . Appena la parte sottostante sarà colorata , con l’ausilio di un piatto o di un coperchio , girate la frittata e lasciatela cuocere anche dall’altra parte . Servite a tavola con un contorno di insalata .
Buon appetito!!
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