Cucina dal mondo Archive

  • Tarte Tatin

    La Tarte Tatin è un classico dolce della tradizione francese . Questa ricetta , pare , sia nata grazie a uno sbaglio delle sorelle Tatin , le quali gestivano un albergo . La leggenda narra che , un giorno in cui l’albergo era pieno di clienti , Stephanie Tatin si accorse di non aver preparato [...]

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  • Churros

    I churros sono dei dolcetti tipici della cucina iberica e latino-americana . Si tratta di una pastella fritta e spolverata di zucchero e cannella , o intinti in una tazza di cioccolata densa e calda . Facili e veloci da preparare , sono ottimi per una merenda e per soddisfare una voglia improvvisa di dolce [...]

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  • couscous con verdure e carne

    Uno dei tanti modi di preparare il couscous , alimento tipico del Nord Africa . Ingredienti per 4\6 pax : 400 gr di carne di vitello o manzo tagliata a pezzi 2 cipolle 1 porro 3 carote 1 zucchina grande 2 manciate di piselli sgranati 1 barattolo di ceci 1 barattolo di pomodorini o pezzettoni pelati 3 patate medie paprika piccante o dolce curcuma 1 dado vegetale olio extravergine [...]

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  • Goulasch all’ungherese

    Tipico piatto unghere che però ha varie varianti tra cui quella italiana . E’ un piatto ricco e saporito ( grazie alle spezie in esso inserite ) che funge da piatto unico ( guarda video sottostante ) . Ingredienti : 500 gr di polpa di manzo 60 gr di strutto 250 gr di cipolle 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di farina un [...]

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  • Pollo alle mandorle

    Altro piatto tipico della cucina cinese , molto saporito e semplice da preparare . Ingredienti per 4 persone : 600 gr di pollo tagliato a dadini 300 gr di mandorle pelate 4 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di maizena ( o farina ) aglio in polvere 1 limone zucchero pepe bianco olio di semi Preparazione : Mettete il pollo tagliato a bocconcini in una ciotola [...]

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  • Riso alla cantonese

    Altra specialità della cucina cinese .  E’ semplicissimo da preparare per una cenetta alternativa . Ingredienti per 4 persone : 300 gr di riso Basmati 1 manciata di piselli 250 gr di gamberetti 3 uova 150 gr di prosciutto cotto olio di semi Preparazione : in un wok o in una larga padella fate scaldare l’olio e aggiungete i piselli , i gamberetti ( [...]

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  • Paella

    La paella è un piatto  tipico della Spagna . A seconda delle regioni subisce alcune varianti . Per i suoi abbondanti ingredienti è un piatto unico e completo . Non è complicata da preparare ma richiede un pò di tempo anche perchè ci sono molluschi e mitili da pulire e carne da tagliare …. in [...]

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  • Riso al curry

    Tipico piatto cinese , semplicissimo da preparare Ingredienti per 4 persone : 350 gr di riso qualità basmati 2 uova curry 1 spicchio d’aglio olio di semi sale Preparazione : in una padella fate scaldare l’olio con uno spicchio d’aglio schiacciato. Da parte , in un piatto ,sbattete le due uova ,versatele nella padella  e mentre si rassodano tagliuzzatele con una forchetta. Salate un [...]

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  • Spaghetti di soia con carne e verdura

    Un tocco d’oriente …. Ingredienti per 4 persone : 1 carota 1 zucchina 1/2 peperone 1 cipolla 300 gr di carne macinata olio di semi 250 gr di spaghetti di soia 200 ml di salsa di soia. Preparazione : In un wok ( va benissimo anche una semplice padella ) mettete un filo d’olio di semi e la cipolla tritata , fatela rosolare e aggiungete la [...]

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    novembre: 2017
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