forno Archive

  • Gnocchi alla romana

    Piatto semplice da preparare , economico , buonissimo e di grande effetto . Ingredienti per 4 pax : per gli gnocchi : 250 gr. di semolino 1 lt di latte 100 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di burro 2 tuorli noce moscata sale pepe Per gratinare : 40 gr di burro 40 gr di parmigiano grattugiato Preparazione : Ponete il latte all’interno di una casseruola capiente e fatelo scaldare [...]

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  • Filetto di merluzzo gratinato al forno

    Ricetta veloce , gustosa e leggera . Bastano pochissimi ingredienti e il piatto è pronto in circa mezz’ora . Se non trovate il filetto di merluzzo va benissimo anche quello di persico . Ingredienti per 4 pax 800/1000 gr di filetto di merluzzo o persico 6 cucchiai di pangrattato 1 limone ( succo e scorza ) una manciatina di pinoli [...]

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  • Tarte Tatin

    La Tarte Tatin è un classico dolce della tradizione francese . Questa ricetta , pare , sia nata grazie a uno sbaglio delle sorelle Tatin , le quali gestivano un albergo . La leggenda narra che , un giorno in cui l’albergo era pieno di clienti , Stephanie Tatin si accorse di non aver preparato [...]

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  • Cocottine di uova al parmigiano

    Personalmente adoro le uova , si possono cucinare in mille e più modi , sono nutrienti e carine da presentare sia come antipasti che come portata principale . Vi propongo una ricetta facile e veloce . Ingredienti per 4 persone : Otto uova , un bicchiere di latte , quattro cucchiaiate di parmigiano grattugiato , poca scorza di limone , poco [...]

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  • Tonno fresco gratinato al forno

    Ricetta semplice e veloce . La cottura al forno lascia inalterato il gusto del tonno che viene eslatato da una semplice gratinatura . Ingredienti per 4 pax : 4 filetti di tonno ( tagliati un pò spessi ) 200 gr di pan grattato 1 spicchio d’aglio 4 filetti di acciuga 1 mazzetto di prezzemolo olio sale Preparazione : tritate il prezzemolo e l’aglio insieme alle [...]

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  • Cozze gratinate

    Antipasto di mare che solitamente piace a tutti . Semplici da preparare ma di grande effetto . Ingredienti per 4 persone : 1 Kg di cozze 3 manciate di pane grattugiato 3 manciate di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio un mazzetto di prezzemolo 2 o 3 cucchiai d’olio extravergine un pizzico di sale Preparazione : pulite per bene le cozze, apritele ( io le apro [...]

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  • Spaghetti di mare al cartoccio

    Saporiti e adatti per qualsiasi stagione . Questi spaghetti vengono conditi con un buo sugo di mare e poi messi al forno avvolti in carta stagnola. Ingredienti per 4 persone : 350 gr di spaghetti ( ottime anche le linguine ) 300 gr di polpi 300 gr di seppie 300 gr di vongole 500 gr di cozze 8 gamberi 400 gr di passata [...]

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  • Orata al cartoccio con funghi e patate

    La preparazione è molto semplice  ma grazie ai funghi secchi , il pesce , acquista un gusto strepitoso . Ingredienti per 4 persone : 4 orate porzione ( vanno benissimo anche le spigole ) 1 bustina di funghi secchi 3 patate un mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio olio sale pepe Preparazione : pulite il pesce sventrandolo e squamandolo ; lavatelo per bene e asciugatelo con [...]

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  • Zucchine ripiene a modo mio

    Chiedo scusa per il titolo ma questa ricetta me la sono inventata sul momento : avevo delle zucchine che” gridavano pietà “e allora ho aperto il frigo , ho visto che cosa avevo a disposizione e ho realizzato il piatto . Ingredienti per 4 persone : 4 zucchine 2 manciate di pane grattugiato 2 manciate di parmigiano grattugiato 1 uovo 2 [...]

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  • Teglia di carne al gorgonzola

    Veramente saporita . Una piacevole alternativa alle solite fettine . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di fettine tenere (anche di maiale ) 150 gr di gorgonzola 80 gr di farina 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo latte vino bianco secco olio sale e pepe Preparazione : Tritate la cipolla e fatela dorare nell’olio , quindi unite le fettine di carne infarinate . Fatele rosolare dalle [...]

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    marzo: 2019
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