Primi piatti
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Paccheri al sugo di cozze e vongole
12 maggio 2015 12:04 PM | No Comments -
couscous con verdure e carne
10 marzo 2015 7:01 PM | No Comments -
Gnocchetti di pollo in brodo
09 febbraio 2015 7:51 PM | No Comments
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Secondi piatti
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Polpette di verdura
16 settembre 2017 11:48 AM | No CommentsLeggere , sfiziose e buonissime , una valida alternativa per un secondo piatto pieno di gusto e di colore . Ingredienti : 1 patata 1 carota 1 zucchina 1 manciata di piselli 1/2 cipolla 1 manciata di formaggio grattugiato 1 uovo pane grattugiato per impanare 1 piccolo mazzetto di prezzemolo noce moscata sale pepe preparazione : Per prima cosa mettete a bollire la patata con la buccia . In una [...]
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Tartare di manzo
28 agosto 2017 11:35 AM | No CommentsPremetto subito che nella vera tartare ci andrebbe un tuorlo d’uovo , intero , messo sopra… ma io non sono stata coraggiosa e quindi , sopra la tartare , ho messo qualche scaglia di parmigiano . La tartare di carne è un piatto freddo raffinato e prelibato ; è di origini francesi ma ormai adottato [...]
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Cocottine di uova al parmigiano
23 agosto 2017 12:39 PM | No CommentsPersonalmente adoro le uova , si possono cucinare in mille e più modi , sono nutrienti e carine da presentare sia come antipasti che come portata principale . Vi propongo una ricetta facile e veloce . Ingredienti per 4 persone : Otto uova , un bicchiere di latte , quattro cucchiaiate di parmigiano grattugiato , poca scorza di limone , poco [...]
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Primi Archive
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Gnocchi in crema di barbera su fonduta di scamorza affumicata
Questa è una ricetta che ho visto alla televisione e ho voluto provare apportando qualche piccola modifica. Il risultato è ottimo.Anche se il piatto risulta abbastanza complesso, credetemi : ne vale la pena!! Ingredienti per 4 persone : 700 gr di gnocchi di patate ( vd. ricetta nella sezione dei primi ) 1/2 litro di vino barbera 4 chiodi [...] -
Tagliatelle alla campagnola
Piatto sostanzioso e molto gustoso. Ingredienti pasta all’uovo per 4 persone : 3 uova 300 gr di farina sale un filo d’olio d’oliva. Ingredienti per il condimento : 250 gr di pancetta tesa affumicata 200 gr di piselli 500 gr di funghi champignon 2 cucchiai di panna per cucina 1/2 cipolla sale olio un noce di burro. Preparazione tagliatelle : Su un piano da lavoro mettere la farina a fontana,con le [...] -
Penne con zucchine e sfilacci di equino
Leggera e adatta per ogni stagione. Ingredienti : 1 zucchina 1 confezione di sfilacci di equino sale pepe olio Preparazione : Lavate e tagliate la zucchina a rondelle sottili.Prendete una padella,fate scaldare un pò d’olio e aggiungete le zucchine.Lasciatele cuocere per bene fino a che non iniziano a sfaldarsi ( se è il caso aggiungete un pochino d’acqua durante la cottura ). Aggiungeteb [...] -
Pasta con melanzane in crema di gorgonzola
Sostanziosa e molto gustosa. Ingredienti per 4 persone : 400 gr di pasta corta 1 melanzana 50 gr di gorgonzola una manciata di scaglie di parmigiano QB di olio extravergine d’oliva QB di panna per cucina. Preparazione : Lavate la melanzana,tagliatela a cubetti .In una padella far scaldare un filo d’olio e aggiungete la melanzana tagliata.Salate e incoperchiate.Una volta cotte le melanzane aggiungete le [...] -
Gnocchi di patate
Soffici e golosi , si prestano a diversi tipi di condimento Ingredienti : 1 Kg di patate rosse 230/250 Gr. di farina sale Preparazione : lavate bene le patate e mettetele a lessare con la buccia. Su una spianatoia preparate la farina.Una volta cotte le patate ,sbucciatele (quando sono ancora calde) e schiacciatele con lo schiacciapatate direttamente sulla farina.Aggiungete un paio [...]
Elisabetta
Marco