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Parfait di more

Il parfait è un dessert di origine francese . Si tratta di una sorta di semifreddo composto da una pate a bombe ( lavorazione a base di tuorli pastorizzati con uno sciroppo di zucchero a una temperatura di 121°C ) , panna montata e una parte aromatizzante ( frutta fresca o secca , cioccolato , [...]
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Cheesecake alle fragole

Qualcuno dice che è un dolce tipico americano ma ho sentito alcuni inglesi che ne rivendicano la paternità ; comunque sia la Cheesecake è un pezzetto di paradiso : buonissima ( anche se molto calorica ) e bella da presentare . Qui di seguito vi scrivo la ricetta della mia cheesecake per la quale ringrazio [...]
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Braciole di maiale panna e funghi

Saporite, facili e veloci da preparare , un modo diverso per gustare le braciole di maiale. Ingredienti per 4 persone : 4 braciole di maiale 10 gr di funghi secchi 50 gr di panna 20 gr di burro qualche foglia di salvia sale Preparazione : immergete i funghi secchi in acqua tiepida e fateli rinvenire . In una padella fate sciogliere il burro con [...]
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Panna cotta al cioccolato

Un dessert al cucchiaio piacevole e adatto per qualsiasi stagione . Abbastanza coreografico , è carino da presentare e buono da gustare. Ingredienti : 350 ml di panna ( non zuccherata ) 150 ml di latte 80 gr di zucchero 50 gr di goccie di cioccolata 50 gr di cioccolato bianco 1 cucchiaio di rum 8 gr di colla di pesce 1 stecca di [...]
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Penne alla vodka

Veramente saporito e semplice da preparare . Questo è un primo molto nutriente, si consigliano piccole quantità oppure fate seguire la portata semplicemente da un piatto di verdure o un tagliere di formaggi . Ingredienti per 4 persone : 350 gr di penne 100 gr di pancetta tesa affumicata 250 gr di pomodori pelati 4 bicchierini di vodka 150 gr di [...]
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Grasshopper

Anche questo è un cocktail che fa parte degli internazionali . Assomiglia all’Alexander : anch’esso un after dinner , si differenzia per un solo ingrediente che però costituisce un enorme cambiamento . Ingredienti : 1/3 di crema di menta ( menta alcolica ) 1/3 di crema cacao ( chiara ) 1/3 di crema di latte ( panna liquida per [...]
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Petto di pollo al profumo di pepe e limone

La carne di pollo si presta a una miriade di lavorazioni e interpretazioni . Basta un pò di fantasia e si possono preparare tantissime varianti usando lo stesso alimento principale . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di petto di pollo tagliato a fette 1 tazza di farina 30 gr di burro il succo di 1/2 limone 1 manciatina di [...]
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Pasta con verdure

Si sa le verdure non durano molto e ,qualche volta , siamo costretti a buttarle perchè le dimentichiamo dentro al frigo . Ma con le verdure si possono creare tantissimi piatti semplici e saporiti e questo è un piccolo esempio . Ingredienti per 4 persone : 350 gr di pasta corta 1 carota 1 zucchina 1/2 peperone 1 manciata di piselli 1/2 [...]
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Penne panna e salmone

Ecco un altro classico dei classici della cucina italiana . Tuttavia anche per le cose più semplici ci sono dei piccoli accorgimenti che è meglio conoscere . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di penne 250 gr di salmone affumicato 40 gr di burro 60 gr di panna da cucina . Preparazione : in una padella larga fate scioglire il burro [...]
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Bocconcini di pollo al brandy

Saporiti , veloci da preparare . Ingredienti per 4 persone : 1 petto di pollo tagliato a fettine Brandy 2 cucchiai di panna olio sale Preparazione : in una padella mettete l’olio a scaldare . Versateci il pollo tagliato a tocchetti non troppo piccoli . Fatelo rosolare per bene e una volta che avrà preso colore bagnatelo con il brandy che incendierete inclinado [...]
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vadoatavola.it

Per tutti gli amanti della buona tavola.
Ricette di cucina casalinga e tradizionale per trasformare un semplice pasto in qualcosa di sensazionale.
Suggerimenti per la preparazione di piatti caldi,freddi,buffet,cocktails e long drinks.
Consigli per la decorazione dei piatti secondo il detto “anche l’occhio vuole la sua parte “.
Tutto ciò che si deve sapere per servire al meglio le pietanze e per far sentire a proprio agio i vostri ospiti.
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Primi piatti
- Gnocchi alla romana
  19 marzo 2019 12:12 PM | No Comments
- Tagliatelle fritte
  21 febbraio 2019 12:52 PM | No Comments
- Pasta agli asparagi
  22 marzo 2018 1:15 PM | No Comments
Secondi piatti
- Pollo con peperoni
  07 marzo 2018 12:57 PM | No Comments
  Il pollo con i peperoni è un secondo piatto classico e gustoso . Ci sono numerose varianti per la sua preparazione , quella che vi propongo è semplicissima e con l’utilizzo di pochi ingredienti per esaltare tutto il gusto del pollo e dei peperoni . Ingredienti : 1 pollo 6 peperoni 4 cucchiai di passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio [...]
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- Filetto di merluzzo gratinato al forno
  14 ottobre 2017 10:16 AM | No Comments
  Ricetta veloce , gustosa e leggera . Bastano pochissimi ingredienti e il piatto è pronto in circa mezz’ora . Se non trovate il filetto di merluzzo va benissimo anche quello di persico . Ingredienti per 4 pax 800/1000 gr di filetto di merluzzo o persico 6 cucchiai di pangrattato 1 limone ( succo e scorza ) una manciatina di pinoli [...]
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- Polpette di verdura
  16 settembre 2017 11:48 AM | No Comments
  Leggere , sfiziose e buonissime , una valida alternativa per un secondo piatto pieno di gusto e di colore . Ingredienti : 1 patata 1 carota 1 zucchina 1 manciata di piselli 1/2 cipolla 1 manciata di formaggio grattugiato 1 uovo pane grattugiato per impanare 1 piccolo mazzetto di prezzemolo noce moscata sale pepe preparazione : Per prima cosa mettete a bollire la patata con la buccia . In una [...]
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