panna Archive

  • Parfait di more

    Il parfait è un dessert di origine francese . Si tratta di una sorta di semifreddo composto da una pate a bombe ( lavorazione a base di tuorli pastorizzati con uno sciroppo di zucchero a una temperatura di 121°C ) , panna montata e una parte aromatizzante ( frutta fresca o secca , cioccolato , [...]

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  • Cheesecake alle fragole

    Qualcuno dice che è un dolce tipico americano ma ho sentito alcuni inglesi che ne rivendicano la paternità ; comunque sia la Cheesecake è un pezzetto di paradiso : buonissima ( anche se molto calorica ) e bella da presentare . Qui di seguito vi scrivo la ricetta della mia cheesecake per la quale ringrazio [...]

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  • Braciole di maiale panna e funghi

    Saporite, facili e veloci da preparare , un modo diverso per gustare le braciole di maiale. Ingredienti per 4 persone : 4 braciole di maiale 10 gr di funghi secchi 50 gr di panna 20 gr di burro qualche foglia di salvia sale Preparazione : immergete i funghi secchi in acqua tiepida e fateli rinvenire . In una padella fate sciogliere il burro con [...]

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  • Panna cotta al cioccolato

    Un dessert al cucchiaio piacevole e adatto per qualsiasi stagione . Abbastanza coreografico , è carino da presentare e buono da gustare. Ingredienti : 350 ml di panna ( non zuccherata ) 150 ml di latte 80 gr di zucchero 50 gr di goccie di cioccolata 50 gr di cioccolato bianco 1 cucchiaio di rum 8 gr di colla di pesce 1 stecca di [...]

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  • Penne alla vodka

    Veramente saporito e semplice da preparare . Questo è un primo molto nutriente, si consigliano piccole quantità oppure fate seguire la portata semplicemente da un piatto di verdure o un tagliere di formaggi . Ingredienti  per 4 persone : 350 gr di penne 100 gr di pancetta tesa affumicata 250 gr di pomodori pelati 4 bicchierini di vodka 150 gr di [...]

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  • Grasshopper

    Anche questo è un cocktail che fa parte degli internazionali . Assomiglia all’Alexander : anch’esso un after dinner , si  differenzia per un solo ingrediente che però costituisce un enorme cambiamento . Ingredienti : 1/3 di crema di menta ( menta alcolica ) 1/3 di crema cacao ( chiara ) 1/3 di crema di latte ( panna liquida per [...]

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  • Petto di pollo al profumo di pepe e limone

    La carne di pollo si presta a una miriade di lavorazioni e interpretazioni . Basta un pò di fantasia e si possono preparare tantissime varianti usando lo stesso alimento principale . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di petto di pollo tagliato a fette 1 tazza di farina 30 gr di burro il succo di 1/2 limone 1 manciatina di [...]

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  • Pasta con verdure

    Si sa le verdure non durano molto e ,qualche volta , siamo costretti a buttarle perchè le dimentichiamo dentro al frigo . Ma con le verdure si possono creare tantissimi piatti semplici e saporiti e questo è un piccolo esempio . Ingredienti per 4 persone : 350 gr di pasta corta 1 carota 1 zucchina 1/2 peperone 1 manciata di piselli 1/2 [...]

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  • Penne panna e salmone

    Ecco un altro classico dei classici della cucina italiana . Tuttavia anche per le cose più semplici ci sono dei piccoli accorgimenti che è meglio conoscere . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di penne 250 gr di salmone affumicato 40 gr di burro 60 gr di panna da cucina . Preparazione : in una padella larga fate scioglire il burro [...]

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  • Bocconcini di pollo al brandy

    Saporiti , veloci da preparare . Ingredienti per 4 persone : 1 petto di pollo tagliato a fettine Brandy 2 cucchiai di panna olio sale Preparazione : in una padella mettete l’olio a scaldare . Versateci il pollo tagliato a tocchetti non troppo piccoli . Fatelo rosolare per bene e una volta che avrà preso colore bagnatelo con il brandy che incendierete inclinado [...]

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    novembre: 2017
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