funghi Archive

  • Braciole di maiale panna e funghi

    Saporite, facili e veloci da preparare , un modo diverso per gustare le braciole di maiale. Ingredienti per 4 persone : 4 braciole di maiale 10 gr di funghi secchi 50 gr di panna 20 gr di burro qualche foglia di salvia sale Preparazione : immergete i funghi secchi in acqua tiepida e fateli rinvenire . In una padella fate sciogliere il burro con [...]

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  • Lasagne ai funghi e formaggi

    Anche le lasagne possono essere preparate in tantissimi modi e con tantissime verianti ; questa che vi propongo non è una ricetta dietetica ma è una gioia per il palato Ingredienti per 6 persone : 1 confezione di lasagne ( se vi va potete utilizzare anche quelle verdi ) 500 gr di funghi champignon 200 gr di [...]

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  • Orata al cartoccio con funghi e patate

    La preparazione è molto semplice  ma grazie ai funghi secchi , il pesce , acquista un gusto strepitoso . Ingredienti per 4 persone : 4 orate porzione ( vanno benissimo anche le spigole ) 1 bustina di funghi secchi 3 patate un mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio olio sale pepe Preparazione : pulite il pesce sventrandolo e squamandolo ; lavatelo per bene e asciugatelo con [...]

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  • Teglia di funghi e patate

    Un contorno semplice , gustoso e leggero . Ingredienti : 500 gr di funghi ( tipo antunna ) 4 patate 1 cipolla olio sale pepe prezzemolo e aglio Preparazione : pulite per bene i funghi ( io ho usato quelli che nel sassarese vengono chiamati” antunna” , nel cagliaritano ” cardolinu ‘e pezza ” e credo che in italiano si chiamino ” Funghi del cardo [...]

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  • Funghi ubriachi

    Molto gustosi , veloci da preparare per un contorno che fa la sua bella figura . Ingredienti per 4 persone : 800 gr di funghi champignon 2 spicchi d’aglio 20 gr di farina 1 bicchiere di marsala o vernaccia 1 mestolo di brodo vegetale 1 limone 1 ciuffo di prezzemolo olio sale pepe Preparazione : pulite per bene i funghi e tagliateli a fettine , bagnateli con del [...]

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  • Pasticcio di carne

    Ricettina simpatica , saporita e allegra . Praticamente una torta salata da presentare come secondo ( con un contorno a piacere ) , come aperitivo ( tagliata a quadrettini ) , in un buffet o cena in piedi . Ingredienti : 1 confezione di pasta sfoglia 300 gr di carne macinata 1 fetta di mortadella da 150 gr circa 1/2 [...]

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  • Funghi ripieni gratinati

    Un contorno semplice da preparare , carino da presentare e saporito da gustare . Ingredienti per quattro persone : 500 gr di funghi champignon 50 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di pane grattugiato 50 gr di prosciutto cotto 1 mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio sale pepe olio Preparazione : pulite per bene i funghi tagliando via la parte terrosa del gambo e spazzolandoli per bene . [...]

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  • Tagliatelle alla campagnola

    Piatto sostanzioso e molto gustoso. Ingredienti pasta all’uovo per 4 persone : 3 uova 300 gr di farina sale un filo d’olio d’oliva. Ingredienti per il condimento : 250 gr di pancetta tesa affumicata 200 gr di piselli 500 gr di funghi champignon 2 cucchiai di panna per cucina 1/2 cipolla sale olio un noce di burro. Preparazione tagliatelle : Su un piano da lavoro mettere la farina a fontana,con le [...]

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  • Medaglioni di filetto di maiale

    Un secondo sostanzioso per soddisfare la voglia di cambiare un pò.. Ingredienti per 4 persone : 600 gr di filetto di maiale 500 Gr di funghi champignon 2 cucchiai di panna da cucina 50 gr di burro 1 spicchio d’aglio 2 hg di pancetta tesa affumicata tagliata a fettine pane grattugiato sale pepe origano olio d’oliva per la cottura. Preparazione : tagliate il filetto di maiale in tanti medaglioni [...]

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    luglio: 2017
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