Primi piatti
-
Paccheri al sugo di cozze e vongole
12 maggio 2015 12:04 PM | No Comments -
couscous con verdure e carne
10 marzo 2015 7:01 PM | No Comments -
Gnocchetti di pollo in brodo
09 febbraio 2015 7:51 PM | No Comments
-
Secondi piatti
-
Polpette di verdura
16 settembre 2017 11:48 AM | No CommentsLeggere , sfiziose e buonissime , una valida alternativa per un secondo piatto pieno di gusto e di colore . Ingredienti : 1 patata 1 carota 1 zucchina 1 manciata di piselli 1/2 cipolla 1 manciata di formaggio grattugiato 1 uovo pane grattugiato per impanare 1 piccolo mazzetto di prezzemolo noce moscata sale pepe preparazione : Per prima cosa mettete a bollire la patata con la buccia . In una [...]
Read More -
Tartare di manzo
28 agosto 2017 11:35 AM | No CommentsPremetto subito che nella vera tartare ci andrebbe un tuorlo d’uovo , intero , messo sopra… ma io non sono stata coraggiosa e quindi , sopra la tartare , ho messo qualche scaglia di parmigiano . La tartare di carne è un piatto freddo raffinato e prelibato ; è di origini francesi ma ormai adottato [...]
Read More -
Cocottine di uova al parmigiano
23 agosto 2017 12:39 PM | No CommentsPersonalmente adoro le uova , si possono cucinare in mille e più modi , sono nutrienti e carine da presentare sia come antipasti che come portata principale . Vi propongo una ricetta facile e veloce . Ingredienti per 4 persone : Otto uova , un bicchiere di latte , quattro cucchiaiate di parmigiano grattugiato , poca scorza di limone , poco [...]
Read More
-
Visitatori
ricotta Archive
-
Torta alla ricotta
Un dolce classico , facile da preparare e gustosissimo . Ingredienti per una teglia da 26 cm : 3 uova 220 gr di zucchero 20 gr di burro 300 gr di ricotta fresca 300 gr di farina 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale la scorza di 1 arancia grattugiata . Preparazione : In una terrina lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere [...] -
Gnocchetti di pollo in brodo
Lo so , la foto è pessima ma vi garantisco che il risultato è ottimo . Un primo piatto in brodo leggero e gustoso . Ingredienti per 4 pax : 150 gr di petto di pollo tagliato a fettine 150 gr di ricotta 4 cucchiai di formaggio grattugiato 1 uovo + 1 tuorlo 1 lt di brodo di pollo 1 cucchiaio di [...] -
Ciambellone di ricotta con uva passa
Semplicissimo da preparare ma ottimo per una buona colazione o per una merenda . Ingredienti : 3 uova 300 gr di farina 300 gr di zucchero 300 gr di ricotta 1 bustina di lievito 1 bustina di uva passa la scorza grattugiata di 1 arancia . Preparazione : in una terrina lavorate i tuorli delle uova con lo zucchero finchè il [...] -
Pasta alla norma
Un piatto gustosissimo di origine siciliana . Semplice nella sua preparazione ma capace di accontentare anche i palati più fini . Ingredienti per 4 pax : 400 gr di pasta corta ( penne o maccheroni ) 400 gr di pomodori pelati 100 gr di ricotta stagionata salata 2 melanzane 1 spicchio d’aglio 1 piccola cipolla basilico olio sale Preparazione : preparate un sugo semplice : in una [...] -
Pasta con ricotta
Velocissima e facilissima , questa pasta è per tutti gli amanti della ricotta. Ingredienti per 4 persone : 400 gr di pasta corta 200 gr di ricotta sale pepe ( possibilmente macinato fresco ) parmigiano grattugiato ( solo per chi vuole ) Preparazione : riempite una pentola d’acqua e salatela , mettetela sul fuoco . In una terrina versate la ricotta e aggiungete [...] -
Cannoli siciliani
Uno dei dolci più tipici della tradizione siciliana e la Sicila , per quanto riguarda la pasticceria , può vantare un primato di bontà . Vi assicuro che la loro preparazione è molto più semplice di quel che sembra ( guardate il video sottostante ) …provare per credere Ingredienti per la “scorcia” ( l’involucro [...] -
Involtini di prosciutto cotto alla brace
Un antipasto fresco , adatto per qualsiasi stagione . Facile e veloce da preparare . Ingredienti per 4 persone : 8 fette di prosciutto cotto alla brace ( tagliato un pò più spesso del solito ) 2 hg di ricotta cotta in forno al limone ( se non la trovate usate una ricotta stagionata affumicata ) 2 gambi di [...] -
Palline di ricotta alle erbe
Un antipasto sfizioso e carino da presentare . Queste palline di ricotta possono andare bene anche per un aperitivo . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di ricotta 20 gr di farina 120 gr di parmigiano grattugiato 2 uova qualche foglia di salvia 1 rametto di rosmarino 1 ciuffo di prezzemolo qualche foglia di basilico pangrattato q.b olio per friggere sale e pepe Preparazione : preparate un trito [...] -
Bignè al tonno
Ottimi come antipasto , sfiziosi come snacks per un aperitivo . Ingredienti per 4 persone : 12 bignè già pronti 100 gr di tonno sott’olio 1/2 cipolla piccolina 1 mazzetto di prezzemolo 1 cucchiaio di latte 100 gr di ricotta fresca 2 tuorli d’uovo 1 bicchiere d’olio di semi ( circa ) 1 spruzzata si succo di limone sale per la decorazione : olive snocciolate. Preparazione : preparate una maionese [...] -
Bucatini aromatici
Altra ricetta trovata su Tv sorrisi e canzoni . Grazie agli aromi usati , questo piatto è molto saporito ma allo stesso modo delicato . Ingredienti per 4 persone : 320 gr di bucatini 200 gr di ricotta 20 gr di concentrato di pomodoro 50 gr di parmigiano grattugiato 1 scalogno 3 cucchiai di olio d’oliva 2 mestoli di brodo vegetale 2 rametti di [...]
Elisabetta
Marco