Torte salate / Quiche Archive

  • Bignè ( impasto base )

    Ecco come preparare i bignè . Questa è la descrizione dell’impasto base e i bignè che verranno creati possono essere farciti sia in dolce ( crema , cioccolata o panna ) che in salato ( vd ricetta Bignè di tonno ) . Ingredienti : 80 gr di burro 2,5 dl di acqua 150 gr di farina 4/5 uova 1 pizzico di [...]

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  • Ecco cosa si può realizzare per un piccolo rinfresco casalingo.

    Ciao a tutti , ho postato questo video per farvi vedere cosa si può realizzare , seguendo le varie ricette di questo blog , per allestire un piccolo rinfresco casalingo . Buona visione .

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  • Focaccia

    Ecco come preparare una soffice focaccia per le vostre serate in compagnia . Più o meno alta , più soffice o più croccante , semplice o farcita , la focaccia è facile da preparare anche se richiede molto tempo a causa della lievitazione . Ingredienti : 400 gr di farina tipo 0 40 ml di olio extravergine 20 gr [...]

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  • Pasticcio di carne

    Ricettina simpatica , saporita e allegra . Praticamente una torta salata da presentare come secondo ( con un contorno a piacere ) , come aperitivo ( tagliata a quadrettini ) , in un buffet o cena in piedi . Ingredienti : 1 confezione di pasta sfoglia 300 gr di carne macinata 1 fetta di mortadella da 150 gr circa 1/2 [...]

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  • Sformato di patate e zucchine

    E’ una variante dello sformato classico ( vd ricetta nella sezione Snacks & C. ) ; ricetta adatta per i vegetariani e piacevole alternativa al ” solito ” piatto . Si può gustare come secondo insieme a una fresca insalata . Vi consiglio di gustarlo tiepido ma anche freddo è buonissimo e, per questa ragione , si [...]

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  • Crocchette di riso

    Cosa fare se avanza del risotto allo zafferano ??? Crocchette!!! Ingredienti per 12 crocchette : 250 gr di riso 50 gr di burro 1/2 cipolla brodo di dadi zafferano parmigiano grattugiato 4 uova 1 hg di prosciutto cotto 1 hg di mozzarella ( o fontina o sottilette ) pane grattugiato farina timo sale olio per friggere Preparazione : preparate un risotto allo zafferano ( vd. ricetta nella gategoria dei primi ) . Pronto [...]

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  • Sformato di patate

    Per avere un secondo diverso dal solito . Adatto anche per cene fredde e buffet . Ingredienti : 1,2 kg di patate 1 hg di mortadella 1 hg di fontina 2 uova qb di formaggio grattugiato 60 gr di burro noce moscata Preparazione : pelate e tagliate a metà le patate ,mettetele a bollire in una pentola con acqua salata . In una ciotola preparate 40 gr [...]

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  • Quiche di melanzane e gorgonzola

    Gustosa,adatta per buffet e cene fredde . Ingredienti : 1 confezione di pasta sfoglia surgelata 1 melanzana di media grandezza 50 gr di gorgonzola 30 gr di scaglie di parmigiano 4 sottilette 50 gr di panna da cucina 2 uova qb di olio extravergine. Sale Preparazione : lavare la melanzana e tagliarla a cubetti.Far scaldare un filo d’0lio in una padella e aggiungere le melanzane,salarle e coprirle [...]

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    luglio: 2017
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