Primi piatti
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Spaghetti al nero di seppia
04 marzo 2021 1:46 PM | No CommentsGli spaghetti al nero di seppia sono un classico della cucina italiana . Pochissimi ingredienti riescono a creare un piatto di grande effetto visivo e di gusto eccezionale . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di spaghetti Una seppia da circa 700 gr. La sacca del nero Olio extravergine d’oliva Uno spicchio d’aglio Mezzo bicchiere di vino bianco Pepe nero o peperoncino [...]
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Gnocchi alla romana
19 marzo 2019 12:12 PM | No CommentsPiatto semplice da preparare , economico , buonissimo e di grande effetto . Ingredienti per 4 pax : per gli gnocchi : 250 gr. di semolino 1 lt di latte 100 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di burro 2 tuorli noce moscata sale pepe Per gratinare : 40 gr di burro 40 gr di parmigiano grattugiato Preparazione : Ponete il latte all’interno di una casseruola capiente e fatelo scaldare [...]
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Tagliatelle fritte
21 febbraio 2019 12:52 PM | No CommentsLe tagliatelle fritte sono una specialità delle Marche . Io personalmente le ho trovate buonissime e devo dire che è un piatto simpatico da presentare durante una cena tra amici . Ingredienti per 4 pax : 250 gr di tagliatelle 150 ml di besciamella 150 gr di carne macinata 80 gr di mozzarella 1 uovo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato qb di farina [...]
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Secondi piatti
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Frittata di piselli e carciofi
28 febbraio 2023 9:00 PM | No CommentsLa frittata di carciofi e piselli è sempre stato un classico piatto della mia famiglia . Mia nonna faceva una versione in dolce , stessi ingredienti ma con l’aggiunta di zucchero . Io la preferivo nella versione salata ed è quella che propongo in questo articolo . Semplicissima da fare , pochi ingredienti e un [...]
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Pollo con peperoni
07 marzo 2018 12:57 PM | No CommentsIl pollo con i peperoni è un secondo piatto classico e gustoso . Ci sono numerose varianti per la sua preparazione , quella che vi propongo è semplicissima e con l’utilizzo di pochi ingredienti per esaltare tutto il gusto del pollo e dei peperoni . Ingredienti : 1 pollo 6 peperoni 4 cucchiai di passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio [...]
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Filetto di merluzzo gratinato al forno
14 ottobre 2017 10:16 AM | No CommentsRicetta veloce , gustosa e leggera . Bastano pochissimi ingredienti e il piatto è pronto in circa mezz’ora . Se non trovate il filetto di merluzzo va benissimo anche quello di persico . Ingredienti per 4 pax 800/1000 gr di filetto di merluzzo o persico 6 cucchiai di pangrattato 1 limone ( succo e scorza ) una manciatina di pinoli [...]
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Cose buone da bere Archive
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Cuba libre
Un long drimk internazionale , composto da rum e cola . Esistono alcune varianti e pare che in alcuni bar si possa trovare anche il Cubotto che usa il chinotto al posto della cola . Ingredienti : 5 cl di rum chiaro 15 cl di cola lime Preparazione : si può preparare direttamente nel bicchiere . Prendete un bicchiere alto e [...] -
Grasshopper
Anche questo è un cocktail che fa parte degli internazionali . Assomiglia all’Alexander : anch’esso un after dinner , si differenzia per un solo ingrediente che però costituisce un enorme cambiamento . Ingredienti : 1/3 di crema di menta ( menta alcolica ) 1/3 di crema cacao ( chiara ) 1/3 di crema di latte ( panna liquida per [...] -
Alexander
Un cocktail internazionale , molto delicato nonostante le due parti alcoliche . L’Alexander è un after dinner quindi si consiglia di berlo come chiusura di una serata magari dopo una bella cena . Ingredienti : 1/3 di cognac 1/3 di crema cacao ( scura) 1/3 di crema di latte ( panna liquida per dolci ) noce moscata Preparazione : mettete nello shaker [...] -
Analcolico alla frutta
Fresco , estivo , piacevole . Lo si può gustare anche come aperitivo totalmente analcolico . Ingredienti per 4 persone : 2 dl di succo d’arancia 1 dl di succo di limone 1/2 dl di granatina 100 gr di polpa di pesca 100 gr di polpa di melone 4 o 5 cubetti di ghiaccio Preparazione : in un boston shaker mettete i cubetti di [...] -
Sangria
La sangria è una tipica bevanda spagnola . Fresca e di gusto piacevole , esistono varie interpretazioni per la sua preparazione . Si può servire come aperitivo . Ingredienti : 1 lt. di vino rosso robusto 1 pera 1 banana 1 kiwi 1 mela 2 pesche 4 chiodi di garofano 3 stecche di cannella 120 gr di zucchero il succo di 2 arance il succo di 1 [...] -
Arancino
Ottimo digestivo da offrire agli ospiti dopo un buon pasto. Ingredienti : 1 lt di acqua 1 lt di alcool 800 gr di zucchero 6 arance ( IMPOTANTISSIMO : le arnce non devono essere trattate ) Preparazione : in un boccione o grande fiasco mettete lo zucchero, l’acqua , l’alcool ,e la scorza delle arance ( senza la parte gialla ) . [...]
