vadoatavola.it
Per tutti gli amanti della buona tavola.
Ricette di cucina casalinga e tradizionale per trasformare un semplice pasto in qualcosa di sensazionale.
Suggerimenti per la preparazione di piatti caldi,freddi,buffet,cocktails e long drinks.
Consigli per la decorazione dei piatti secondo il detto “anche l’occhio vuole la sua parte “.
Tutto ciò che si deve sapere per servire al meglio le pietanze e per far sentire a proprio agio i vostri ospiti.Tags
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Charlotte di mele
Un dolce che fa la sua bella figura soprattutto se servito alla fiamma . Ingredienti per 4 persone : 1 kg di mele renette 150 gr di zucchero 30 gr di pinoli 80gr di burro 12 fette di pan brioche 1 limone 1/2 bicchiere di vino bianco rum Stampini da forno . Preparazione : sbucciate le mele e tagliatele a spicchi non troppo sottili , mettetele in [...] -
Crema pasticcera
La crema pasticcera è una delle farciture ( o componente essenziale ) più usate per la preparazione di diversi dolci . La mia lavorazione è un pò fuori dalla norma : io lavoro gli ingredienti totalmente a freddo ( la preparazione classica prevede il latte già caldo ) e solo successivamente metto tutto sul fuoco . [...] -
Spezzatino di carne con patate
Altro classico della cucina italiana . Un secondo sostanzioso che solitamente piace a tutti . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di carne taglio spezzatino ( manzo o maiale o vitella ) 600 gr di patate 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla 2 foglie di alloro 1 bicchiere di vino bianco 5 cucchiai d’olio dadi per brodo . Preparazione : in una pentola o [...] -
Penne alla vodka
Veramente saporito e semplice da preparare . Questo è un primo molto nutriente, si consigliano piccole quantità oppure fate seguire la portata semplicemente da un piatto di verdure o un tagliere di formaggi . Ingredienti per 4 persone : 350 gr di penne 100 gr di pancetta tesa affumicata 250 gr di pomodori pelati 4 bicchierini di vodka 150 gr di [...] -
Bignè al tonno
Ottimi come antipasto , sfiziosi come snacks per un aperitivo . Ingredienti per 4 persone : 12 bignè già pronti 100 gr di tonno sott’olio 1/2 cipolla piccolina 1 mazzetto di prezzemolo 1 cucchiaio di latte 100 gr di ricotta fresca 2 tuorli d’uovo 1 bicchiere d’olio di semi ( circa ) 1 spruzzata si succo di limone sale per la decorazione : olive snocciolate. Preparazione : preparate una maionese [...] -
Focaccia
Ecco come preparare una soffice focaccia per le vostre serate in compagnia . Più o meno alta , più soffice o più croccante , semplice o farcita , la focaccia è facile da preparare anche se richiede molto tempo a causa della lievitazione . Ingredienti : 400 gr di farina tipo 0 40 ml di olio extravergine 20 gr [...] -
Riso alla cantonese
Altra specialità della cucina cinese . E’ semplicissimo da preparare per una cenetta alternativa . Ingredienti per 4 persone : 300 gr di riso Basmati 1 manciata di piselli 250 gr di gamberetti 3 uova 150 gr di prosciutto cotto olio di semi Preparazione : in un wok o in una larga padella fate scaldare l’olio e aggiungete i piselli , i gamberetti ( [...] -
Lumache in umido con patate
Ricetta molto semplice e veloce da preparare, per chi ha voglia di portare in tavola qualcosa di diverso . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di lumache 4 patate cipolla 250 gr di passata o pelati olio qualche foglia di basilico sale . Preparazione : lavate per bene le lumache e mettetele a sbollentare in una pentola : spegnete il gas al primo bollore [...] -
Zuppa di cipolle gratinata
Piatto originario di molti paesi tra i quali spicca la Francia . Molto conosciuta e apprezzata anche in Italia , la zuppa di cipolle gratinata è una pietanza sostanziosa e quindi indicata per il periodo invernale . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di cipolle 100 gr di burro 1 cucchiaio di farina 1,5 l di brodo di dado 2 [...] -
Melanzane alla parmigiana
Altro piatto classico della cucina italiana . Nutriente , gustoso è indicato per pic nic e cene in piedi . Ingredienti per 1 teglia da 6 persone : 6 melanzane sugo semplice al pomodoro abbondante parmigiano grattugiato olio per friggere sale Preparazione : tagliate le melanzane a fette , cospargetele con un pò di sale e lasciatele scolare ( dalla loro acqua ) [...]
