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  • Grasshopper

    Anche questo è un cocktail che fa parte degli internazionali . Assomiglia all’Alexander : anch’esso un after dinner , si  differenzia per un solo ingrediente che però costituisce un enorme cambiamento . Ingredienti : 1/3 di crema di menta ( menta alcolica ) 1/3 di crema cacao ( chiara ) 1/3 di crema di latte ( panna liquida per [...]

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  • Pollo all’americana

    Si sa , gli americani non hanno una grande tradizione culinaria , ma in una cosa sono fortissimi : il barbecue . Questo pollo è fantastico cotto su brace a legna , ma se non si ha la fortuna di possedere un barbecue si possono trovare dei compromessi : va bene anche una griglia elettrica [...]

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  • Polpette e patate in padella

    Uno dei tanti modi di preparare le polpette . Piatto semplice e veloce da preparare . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di carne macinata 50 gr di formaggio grattugiato 50 gr di pane grattugiato 1 spicchio d’aglio un mazzetto di prezzemolo 3 uova la mollica di 1 panino un bicchiere di latte sale 5 patate 1 cipolla 3 mestoli di brodo di dado olio Preparazione : mettete la mollica [...]

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  • Frittata di patate fritte

    Un modo simpatico di preparare la frittata . Solitamente è amata anche dai bambini grazie alla presenza delle patate fritte. Ingredienti per 4 persone : 7 uova 5 patate un pizzico di parika dolce olio sale Preparazione : pelate, lavate , tagliate le patate e friggetele in abbondante olio caldo . Appena pronte scolatele su carta assorbente . Nel frattempo : sbattete le [...]

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  • Paella

    La paella è un piatto  tipico della Spagna . A seconda delle regioni subisce alcune varianti . Per i suoi abbondanti ingredienti è un piatto unico e completo . Non è complicata da preparare ma richiede un pò di tempo anche perchè ci sono molluschi e mitili da pulire e carne da tagliare …. in [...]

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  • Pappa al pomodoro

    Tipica pietanza toscana , la pappa al pomodoro  veniva considerata un ” piatto povero ” perchè utilizza degli ingredienti ( come il pane raffermo e i pomodori ) che erano facilmente reperibili anche per chi non aveva grandi disponibilità . E’ un piatto saporito e molto piacevole ed essendo tipicamente casalingo ci sono in giro [...]

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  • Alexander

    Un cocktail internazionale , molto delicato nonostante le due parti alcoliche . L’Alexander è un after dinner quindi si consiglia di berlo come chiusura di una serata magari dopo una bella cena . Ingredienti : 1/3 di cognac 1/3 di crema cacao ( scura) 1/3 di crema di latte ( panna liquida per dolci ) noce moscata Preparazione : mettete nello shaker [...]

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  • Zuppa di cozze e fagioli

    Un accostamento vincente . Una zuppetta da presentare come antipasto in qualsiasi stagione . Ingredienti : 1 kg di cozze 2 barattoli di fagioli di spagna o cannellini 1 cipolla 1 barattolo di pelati olio sale peperoncino Preparazione : Pulite e sgusciate le cozze. In una pentola fate soffriggere la cipolla nell’olio . Aggiungete i pelati passati , salate e aggiungete un pezzetto di peperoncino [...]

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  • Flan di carote

    Un antipastino niente male : delicato , con un colore vivace , si può dire che fa la sua bella figura e , guarda un pò … è anche buono !! Ingredienti : 350 gr di carote 250 ml di latte 30 gr di burro 1 scalogno timo 2 cucchiai di amido per dolci ( o 50 gr di farina ) 3 uova 1 [...]

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  • Petto di pollo al profumo di pepe e limone

    La carne di pollo si presta a una miriade di lavorazioni e interpretazioni . Basta un pò di fantasia e si possono preparare tantissime varianti usando lo stesso alimento principale . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di petto di pollo tagliato a fette 1 tazza di farina 30 gr di burro il succo di 1/2 limone 1 manciatina di [...]

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