terra Archive

  • Arrosto di maiale alla moda

    Un arrosto saporito, con i suoi pochi ingredienti è semplice da preparare ma fa la sua bella figura . Ingredienti per 4 persone : 1 kg di lonza di maiale 1/2 l. di latte poca farina 50 gr di burro qualche cucchiaio d’olio 30 gr di pancetta tesa 1 cipolla sale e pepe Preparazione : legate la lonza come un arrosto ( o se preferite fatela [...]

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  • Spezzatino di carne con patate

    Altro classico della cucina italiana . Un secondo sostanzioso che solitamente piace a tutti . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di carne taglio spezzatino ( manzo o maiale o vitella ) 600 gr di patate 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla 2 foglie di alloro 1 bicchiere di vino bianco 5 cucchiai d’olio dadi per brodo . Preparazione : in una pentola o [...]

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  • Lumache in umido con patate

    Ricetta molto semplice e veloce da preparare, per chi ha voglia di portare in tavola qualcosa di diverso . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di lumache 4  patate cipolla 250 gr di passata o pelati olio qualche foglia di basilico sale . Preparazione : lavate per bene le lumache e mettetele a sbollentare in una pentola : spegnete il gas al primo bollore [...]

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  • Melanzane alla parmigiana

    Altro piatto classico della cucina italiana . Nutriente , gustoso è indicato per pic nic e cene in piedi . Ingredienti per 1 teglia da 6 persone : 6 melanzane sugo semplice al pomodoro abbondante parmigiano grattugiato olio per friggere sale Preparazione : tagliate le melanzane a fette , cospargetele con un pò di sale e lasciatele scolare ( dalla loro acqua ) [...]

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  • Pollo all’americana

    Si sa , gli americani non hanno una grande tradizione culinaria , ma in una cosa sono fortissimi : il barbecue . Questo pollo è fantastico cotto su brace a legna , ma se non si ha la fortuna di possedere un barbecue si possono trovare dei compromessi : va bene anche una griglia elettrica [...]

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  • Polpette e patate in padella

    Uno dei tanti modi di preparare le polpette . Piatto semplice e veloce da preparare . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di carne macinata 50 gr di formaggio grattugiato 50 gr di pane grattugiato 1 spicchio d’aglio un mazzetto di prezzemolo 3 uova la mollica di 1 panino un bicchiere di latte sale 5 patate 1 cipolla 3 mestoli di brodo di dado olio Preparazione : mettete la mollica [...]

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  • Frittata di patate fritte

    Un modo simpatico di preparare la frittata . Solitamente è amata anche dai bambini grazie alla presenza delle patate fritte. Ingredienti per 4 persone : 7 uova 5 patate un pizzico di parika dolce olio sale Preparazione : pelate, lavate , tagliate le patate e friggetele in abbondante olio caldo . Appena pronte scolatele su carta assorbente . Nel frattempo : sbattete le [...]

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  • Petto di pollo al profumo di pepe e limone

    La carne di pollo si presta a una miriade di lavorazioni e interpretazioni . Basta un pò di fantasia e si possono preparare tantissime varianti usando lo stesso alimento principale . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di petto di pollo tagliato a fette 1 tazza di farina 30 gr di burro il succo di 1/2 limone 1 manciatina di [...]

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  • Frittata ai tre sapori

    Come ho già detto precedentemente , io adoro le uova ; e con le uova si possono creare tante cose buone . Questa è una frittata dal gusto mediterraneo . Ingredienti per 4 persone : 6 uova 2 pomodori 6 foglie di basilico 1 mozzarella 1 spichio d’aglio sale olio Preparazione : in una padella fate riscaldare l’olio con lo spicchio d’aglio . Prendete una [...]

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  • Prosciutto in portafoglio

    Lo so , lo so … il fritto non è certamente la cosa più indicata per il periodo estivo , ma questo prosciutto è semplicemente  ( perchè è veramente semplice da preparare ) buono . E poi che ci posso fare se ho un marito per il quale le stagioni non esistono  e che tutto [...]

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    ottobre: 2020
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