Velocissima e facilissima , questa pasta è per tutti gli amanti della ricotta.
Ingredienti per 4 persone :
400 gr di pasta corta
200 gr di ricotta
sale
pepe ( possibilmente macinato fresco )
parmigiano grattugiato ( solo per chi vuole )
Preparazione :
riempite una pentola d’acqua e salatela , mettetela sul fuoco . In una terrina versate la ricotta e aggiungete un paio di cucchiai d’acqua ( quella per la cottura della pasta ) , mescolate in modo che si ammorbidisca e che diventi cremosa . Buttate la pasta e scolatela al dente direttamente sopra la ricotta , mescolate per bene e macinate sopra il pepe fresco . Servite la pasta molto calda e da parte servite anche del parmigiano grattugiato , così , se a qualcuno va , potrà aggiungerlo come condimento .
Buon appetito !!
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