Un antipasto fresco , adatto per qualsiasi stagione . Facile e veloce da preparare .
Ingredienti per 4 persone :
8 fette di prosciutto cotto alla brace ( tagliato un pò più spesso del solito )
2 hg di ricotta cotta in forno al limone ( se non la trovate usate una ricotta stagionata affumicata )
2 gambi di sedano
200 gr di noci sgusciate
olio
pepe
Preparazione :
tritate le noci e il sedano in maniera grossolana . Dentro una terrina schiacciate per bene la ricotta con una forchetta , aggiungete le noci , il sedano , un filino d’olio e un pò di pepe ( ops, nel video mi sono dimenticata di filmare questo condimento … perdono 
) . Mescolate per bene con un cucchiaio di legno . Stendete le fette di prosciutto e ponetevi dentro un pò di composto , arrotolate e formate gli involtini . Ponete il tutto su un piatto da portate che potete decorare con foglie di sedano , qualche gheriglio di noce o seguendo la vostra fantasia .
Buon appetito!!
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