vadoatavola.it
Per tutti gli amanti della buona tavola.
Ricette di cucina casalinga e tradizionale per trasformare un semplice pasto in qualcosa di sensazionale.
Suggerimenti per la preparazione di piatti caldi,freddi,buffet,cocktails e long drinks.
Consigli per la decorazione dei piatti secondo il detto “anche l’occhio vuole la sua parte “.
Tutto ciò che si deve sapere per servire al meglio le pietanze e per far sentire a proprio agio i vostri ospiti.Tags
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Cornetti di pastasfoglia assortiti
Sfiziosi e saporiti, sono ottimi per accompagnare un aperitivo. Ingredienti : un rotolo di pasta sfoglia rettangolare Speck Fontina ( o sottilette ) prosciutto cotto formaggio spalmabile ( tipo philadelphia ) patè di olive nere Tonno acciughe semi di sesamo 1 uovo sbattuto Preparazione : Dalla sfoglia rettangolare ricavate tanti piccoli triangoli isoscele. Ponete i triangoli su un piano di lavoro e iniziate a condirli : su alcuni [...] -
Tramezzini fritti
Sfiziosi, gustosi e semplici da preparare. Per una merenda o uno spuntino fuori programma. Ingredienti : pan carrè patè di olive nere tonno rucola pomodori secchi sott’olio acciughe farina uova pane grattugiato sale origano olio per friggere. Preparazione : prendete una fetta di pan carrè,spalmatevi sopra il patè di olive ,aggiungete il tonno sgocciolato e sminuzzato,la rucola tagliuzzata,i pomodori secchi anch’essi sminuzzati e due fili di acciughe.Ora ricoprite con un’altra [...] -
Torta Mimosa
Gustosa e morbida è adatta come torta di compleanno. Ingredienti per l’impasto : 6 uova 4 cucchiai di farina 2 cucchiai di fecola di patate 6 cucchiai di zucchero 1/2 bustina di novolina 1 bustina di lievito Ingredienti per la crema pasticcera : 4 tuorli d’uovo 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di amido per dolci ( o farina) 1/2 lt di latte 1 noce di burro scorza a [...] -
Tagliatelle alla campagnola
Piatto sostanzioso e molto gustoso. Ingredienti pasta all’uovo per 4 persone : 3 uova 300 gr di farina sale un filo d’olio d’oliva. Ingredienti per il condimento : 250 gr di pancetta tesa affumicata 200 gr di piselli 500 gr di funghi champignon 2 cucchiai di panna per cucina 1/2 cipolla sale olio un noce di burro. Preparazione tagliatelle : Su un piano da lavoro mettere la farina a fontana,con le [...] -
Spaghetti di soia con carne e verdura
Un tocco d’oriente …. Ingredienti per 4 persone : 1 carota 1 zucchina 1/2 peperone 1 cipolla 300 gr di carne macinata olio di semi 250 gr di spaghetti di soia 200 ml di salsa di soia. Preparazione : In un wok ( va benissimo anche una semplice padella ) mettete un filo d’olio di semi e la cipolla tritata , fatela rosolare e aggiungete la [...] -
Spaghetti alla bottarga
Un classico primo piatto della Sardegna con una piccola variante Ingredienti per 4 persone : 400 gr di spaghetti bottarga di muggine ( o di tonno ) grattugiata 2 cucchiaini di panna per cucina 1 spicchio d’aglio 1 manciatina di prezzemolo tritato. QB di Olio vextravergine d’oliva Preparazione : Mettere l’olio in una padella ( qui dovete andare a occhio,l’unica cosa che posso suggerire [...] -
Ravioli ripieni di biancomangiare
Ingredienti per la pasta : gli ingredienti per la pasta di questi ravioli dolci sono gli stessi utilizzati per fare le chicchiere ( vd ricetta ) per comodità li riporterò : 500 gr di farina 120 gr di gradina Qb di acqua con un pizzico di sale. Ingredienti per il biancomangiare : 1 lt. di latte 100 gr di amido per [...] -
Quiche di melanzane e gorgonzola
Gustosa,adatta per buffet e cene fredde . Ingredienti : 1 confezione di pasta sfoglia surgelata 1 melanzana di media grandezza 50 gr di gorgonzola 30 gr di scaglie di parmigiano 4 sottilette 50 gr di panna da cucina 2 uova qb di olio extravergine. Sale Preparazione : lavare la melanzana e tagliarla a cubetti.Far scaldare un filo d’0lio in una padella e aggiungere le melanzane,salarle e coprirle [...] -
Pollo fritto
Un piatto saporito,simpatico che mette tutti d’accordo… ingredienti : 1 pollo ( oppure potete comprare cosce e ali) 3 uova QB di farina alloro sale rosmarino aglio Preparazione : Tagliate il pollo in più parti avendo cura di incidere con un coltello le parti più carnose (per esempio la coscia incidetela in senso verticale aprendo la polpa intorno all’osso) in modo da facilitarne la cottura [...] -
Pizza
Per passare una serata tranquilla davanti alla televisione o in compagnia di amici. Ingredienti : 400 gr di farina 20 gr di lievito di birra un filo d’olio un pizzico di sale QB di acqua Preparazione : Far squagliare il lievito in un pò di acqua tiepida. Mettere la farina su una spianatoia ,aggiungere un filino d’olio e il sale. Versare, piano piano, [...]
