Un piatto saporito,simpatico che mette tutti d’accordo…
ingredienti :
1 pollo ( oppure potete comprare cosce e ali)
3 uova
QB di farina
alloro
sale
rosmarino
aglio
Preparazione :
Tagliate il pollo in più parti avendo cura di incidere con un coltello le parti più carnose (per esempio la coscia incidetela in senso verticale aprendo la polpa intorno all’osso) in modo da facilitarne la cottura ma senza disossarlo. Ponete i vari pezzi in una terrina capiente,coditelo con le foglie d’alloro tagliuzzate con le mani,il rosmarino,l’aglio (tagliato a fettine) e il sale. Sbattete le uova in un piatto e aggiungetele al pollo mescolando per bene.A questo punto spolverizzate il tutto con la farina e continuate a mescolare ( possibilmente con le mani…a parer mio gli strumenti più utili in cucina).Una volta che il tutto sarà ben amalgamato e che ogni pezzo di pollo risulterà ricoperto dell’impasto di uova e farina,scaldate l’olio in una padella e quando sarà bello caldo friggetevi il pollo. Giratelo più volte avendo cura di farlo dorare per bene e di controllarne la cottura. Scolate il pollo su carta assorbente e servitelo bello caldo.
Buon appetito!!
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