vadoatavola.it
Per tutti gli amanti della buona tavola.
Ricette di cucina casalinga e tradizionale per trasformare un semplice pasto in qualcosa di sensazionale.
Suggerimenti per la preparazione di piatti caldi,freddi,buffet,cocktails e long drinks.
Consigli per la decorazione dei piatti secondo il detto “anche l’occhio vuole la sua parte “.
Tutto ciò che si deve sapere per servire al meglio le pietanze e per far sentire a proprio agio i vostri ospiti.Tags
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Minestra di riso e spinaci
Durante il freddo inverno che c’è di meglio di una buona e calda minestra ? Che dire :” grazie mamma ! ” Ingrdienti per 4 persone : 500 gr di spinaci ( vanno benissimo anche quelli surgelati ) 300 gr di riso 1 cipolla 30 gr di burro qb di brodo di dado Preparazione : Tritate la cipolla in modo grossolano e fatela [...] -
Pasta alla norma
Un piatto gustosissimo di origine siciliana . Semplice nella sua preparazione ma capace di accontentare anche i palati più fini . Ingredienti per 4 pax : 400 gr di pasta corta ( penne o maccheroni ) 400 gr di pomodori pelati 100 gr di ricotta stagionata salata 2 melanzane 1 spicchio d’aglio 1 piccola cipolla basilico olio sale Preparazione : preparate un sugo semplice : in una [...] -
Lumaconi ripieni
Questo è il modo in cui la mia bis nonna preparava i lumaconi …. Ingredienti : 1 kg di lumaconi 3 uova pane grattugiato qb formaggio grattugiato qb noce moscata 1 kg di passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio d’aglio qualche foglia di basilico sale Preparazione : iniziate a preparare i lumaconi per la cottura : in ciascuna bocca ponete del sale fino ( bene all’interno ) [...] -
Risotto alla pescatora
…. e adesso apriti cielo !!! … premetto subito che per un buon risotto di mare ci sono tantissime varianti : chi lo fa in rosso , chi in bianco chi usa il peperoncino chi no ecc. ecc . io vi propongo semplicemente la mia versione …. Ingredienti per quattro persone : 300 gr di riso 200 gr [...] -
Arrosto in salsa di noci
Pochi ingredienti , facile preparazione ma arrosto gustosissimo . Lo si può presentare anche per cene importanti . Ingredienti per 4 persone : 700 gr di carne di manzo adatta per arrosti 200 gr di noci sgusciate 1 hg di prosciutto crudo dolce e a fetta intera 1 bicchiere di latte q.b di brodo di carne 30 gr di burro olio Preparazione : In un [...] -
Carbonara di mare
Sfiziosa e buonissima ; la sua preparazione è un pò lunga ma comunque semplice . Nella ricetta che ho trovato c’erano solo le cozze ma io ho voluto abbondare ed ecco qua la mia versione . Ingredienti : 350 gr di spaghetti 1 spicchio d’aglio 1\2 cipolla 300 gr di cozze 300 gr di vongole 1 seppia di media grandezza 1 polpo di [...] -
Pomodori ripieni
Piatto unico , fresco , saporito e adatto per il periodo estivo . Ingredienti per 4 persone : 4 pomodori grandi 250 gr di riso per insalata 1 wurstel 60 gr di fontina 1 scatola di tonno qualche oliva nera qualche oliva verde una manciatina di piselli lessati 2 uova sode 1 gambo di sedano olio sale Preparazione : lavate per bene i pomodori , tagliate la parte superiore ( [...] -
Insalata russa
Gustosa, semplicissima da preparare , fresca e colorata . Ingredienti per 4 persone : 4 patate 4 carote 250 gr di piselli 250 gr di giardiniera sottaceto 4\5 cucchiai di maionese Preparazione : tagliate le verdure ( patate e carote ) a piccoli cubetti e metteteli a lessare in abbondante acqua salata insieme ai piselli . Nel frattempo che le verdure cuociono tagliate [...] -
Pasta alla crudaiola
Ricetta veloce , semplice e fresca , ideale per il periodo estivo . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di pasta ( si consiglia quella corta ) 1 mazzettino di prezzemolo 6 foglie di basilico 4 pomodori maturi 1 spicchio d’aglio 1 manciatina di origano olio extravergine d’oliva parmigiano grattugiato sale Preparazione : lavate e tagliuzzate i pomodori a cubettini piccolini e poi date una tritata [...] -
Cozze gratinate
Antipasto di mare che solitamente piace a tutti . Semplici da preparare ma di grande effetto . Ingredienti per 4 persone : 1 Kg di cozze 3 manciate di pane grattugiato 3 manciate di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio un mazzetto di prezzemolo 2 o 3 cucchiai d’olio extravergine un pizzico di sale Preparazione : pulite per bene le cozze, apritele ( io le apro [...]
