Minestra di riso e spinaci

Durante il freddo inverno che c’è di meglio di una buona e calda minestra ? Che dire :” grazie mamma ! ”

Ingrdienti per 4 persone :
500 gr di spinaci ( vanno benissimo anche quelli surgelati )
300 gr di riso
1 cipolla
30 gr di burro
qb di brodo di dado

Preparazione :
Tritate la cipolla in modo grossolano e fatela soffriggere nel burro ; aggiungete gli spinaci direttamente surgelati o se sono freschi abbiate cura di lavarli per bene . Fate insaporire  e quando gli spinaci saranno completamente scongelati aggiungete il brodo di dado ( se preferite potete usare anche quello vegetale ) . Portate ad ebollizione e aggiungete il riso . Una volta che il riso sarà cotto versate la minestra nei piatti e se vi va spolverizzate con un pò di parmigiano grattugiato .

Buon appetito !!

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