Dessert Archive

  • Crema pasticcera

    La crema pasticcera è una delle farciture ( o componente essenziale ) più usate per la preparazione di diversi dolci . La mia lavorazione è un pò fuori dalla norma : io lavoro gli ingredienti totalmente a freddo ( la preparazione classica prevede il latte già caldo ) e solo successivamente metto tutto sul fuoco . [...]

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  • Torta mousse al limone

    Questa torta è composta da tre strati : la base biscottata , la mousse , e la copertura . Poichè ha bisogno di restare in frigo per almeno 12 ore vi consiglio di prepararla il giorno prima . La sua preparazione è un pò lunga ma non è assolutamente complicata e il risultato è fantastico [...]

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  • Ciambellone di mele

    Morbidissssssima la vita !!! Nonostante la lunga lista di ingredienti è piuttosto semplice da preparare . Ottimo per una colazione o una merenda . Ingredienti : 4/5 mele 1  vasetto di yogurth intero 3 vasetti di farina 2 vasetti di zucchero 1 vasetto di olio di semi 3 uova 1 bustina di lievito in polvere  scorza di limone grattugiato Se volete potete aggiungere : 100 gr [...]

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  • Trancio alla banana con scaglie di cioccolato

    E’ stato un nuovo esperimento anche per me . La ricetta l’ho trovata in un giornale , l’ho provata,mi è piaciuta e quindi la propongo anche a voi . Ingredienti : 115 gr di burro morbido 175 gr di farina 1 cucchiaino di bicarbonato 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di cannella 175 gr di zucchero di canna 2 banane mature schiacciate 2 uova 5 [...]

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  • Tiramisu

    Immancabile in qualsiasi ricettario : un dolce classico al cucchiaio , capace di suscitare sempre un grande piacere per chi lo gusta . Ingredienti per 4 persone : 3 uova 100 gr zi zucchero 250 gr di mascarpone 1 confezione di biscotti savoiardi 200 ml di caffè qb cacao amaro . Preparazione : in una terrina lavorate per bene i tuorli d’uovo con lo zucchero [...]

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  • Diplomatici

    Classico dolce della pasticceria italiana , carino da presentare come dessert  direttamente impiattato e gurnito con panna montata , zucchero a velo o altre decorazioni di pasta di mandorle o zucchero . Il diplomatico è un pandi spagna imbevuto di alchermes , spalmato di crema pasticcera ( sia sopra che sotto ) e racchiuso tra due [...]

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  • Crème Caramel

    Classico dessert ,facile da preparare e carino da presentare . Ingredienti per 6 persone : 1/2 lt di latte la scorza grattugiata di un limone 5 uova 150 gr di zucchero + 100 gr per il caramello 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Preparazione : In una casseruola mettete il latte,aggiungete i 150 gr di zucchero , la scorza grattugiata del limone , [...]

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  • Sfogliatine alle pere

    Io non ho un marito : io ho un bambino di 44 anni. Io non ho un uomo : io ho una donna incinta in preda alle voglie. Io non vivo in una casa : io vivo in un ristorante aperto 24 ore su 24. Che meraviglia !!!! Per tutti coloro che si sentono dire : ” complimenti un buon [...]

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  • Crostata di mele crema e cannella

    Un dolce ricco e profumato . ingredienti : per la pasta  frolla 300 gr di farina 3 tuorli d’uovo 150 gr di zucchero 150 gr di burro un pizzico di sale scorza di limone gratuggiata. Per la crema 3 tuorli d’uovo 1 uovo intero 2 cucchiai di amido per dolci ( o farina ) 2 cucchiai di zucchero 1/2 litro di latte una noce di burro scorze di limone a fette Per [...]

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  • Torta Mimosa

    Gustosa e morbida è adatta come torta di compleanno. Ingredienti per l’impasto : 6 uova 4 cucchiai di farina 2 cucchiai di fecola di patate 6 cucchiai di zucchero 1/2 bustina di novolina 1 bustina di lievito Ingredienti per la crema pasticcera : 4 tuorli d’uovo 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di amido per dolci ( o farina) 1/2 lt di latte 1 noce di burro scorza a [...]

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    ottobre: 2020
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