Morbidissssssima la vita !!! Nonostante la lunga lista di ingredienti è piuttosto semplice da preparare . Ottimo per una colazione o una merenda .
Ingredienti :
4/5 mele
1 vasetto di yogurth intero
3 vasetti di farina
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito in polvere
scorza di limone grattugiato
Se volete potete aggiungere :
100 gr di mandorle spellate e tagliate a lamelle
1 bustina di pinoli .
Preparazione :
pulite e tagliate le mele a tocchetti . In una grande terrina lavorate lo zucchero con le uova , aggiungete lo yogurth ( usate il suo vasetto come misurino per gli altri ingredienti ) , la farina , la scorza di limone grattugiato , l’olio di semi , il lievito e dopo aver lavorato l’impasto per bene aggiungete le mele ( se vi va anche le mandorle e i pinoli ) amalgamate il tutto mescolando con cura . Prendete uno stampo per ciambellone , imburratelo e infarinatelo . Versatevi l’impasto , livellatelo muovendo lo stampo e infornate ( in forno preriscaldato) a 180°C per 30 minuti poi abbassate la temperatura a 150°C per altri 10/15 minuti ( controllate la cottura infilando uno stecchino o uno spaghetto ) . Una volta pronto , toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare . Sformatelo e adagiatelo su un piatto da portata .
Buon appetito!!
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