Primi piatti
-
Spaghetti al nero di seppia
04 marzo 2021 1:46 PM | No CommentsGli spaghetti al nero di seppia sono un classico della cucina italiana . Pochissimi ingredienti riescono a creare un piatto di grande effetto visivo e di gusto eccezionale . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di spaghetti Una seppia da circa 700 gr. La sacca del nero Olio extravergine d’oliva Uno spicchio d’aglio Mezzo bicchiere di vino bianco Pepe nero o peperoncino [...]
Read More -
Gnocchi alla romana
19 marzo 2019 12:12 PM | No CommentsPiatto semplice da preparare , economico , buonissimo e di grande effetto . Ingredienti per 4 pax : per gli gnocchi : 250 gr. di semolino 1 lt di latte 100 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di burro 2 tuorli noce moscata sale pepe Per gratinare : 40 gr di burro 40 gr di parmigiano grattugiato Preparazione : Ponete il latte all’interno di una casseruola capiente e fatelo scaldare [...]
Read More -
Tagliatelle fritte
21 febbraio 2019 12:52 PM | No CommentsLe tagliatelle fritte sono una specialità delle Marche . Io personalmente le ho trovate buonissime e devo dire che è un piatto simpatico da presentare durante una cena tra amici . Ingredienti per 4 pax : 250 gr di tagliatelle 150 ml di besciamella 150 gr di carne macinata 80 gr di mozzarella 1 uovo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato qb di farina [...]
Read More
-
Secondi piatti
-
Frittata di piselli e carciofi
28 febbraio 2023 9:00 PM | No CommentsLa frittata di carciofi e piselli è sempre stato un classico piatto della mia famiglia . Mia nonna faceva una versione in dolce , stessi ingredienti ma con l’aggiunta di zucchero . Io la preferivo nella versione salata ed è quella che propongo in questo articolo . Semplicissima da fare , pochi ingredienti e un [...]
Read More -
Pollo con peperoni
07 marzo 2018 12:57 PM | No CommentsIl pollo con i peperoni è un secondo piatto classico e gustoso . Ci sono numerose varianti per la sua preparazione , quella che vi propongo è semplicissima e con l’utilizzo di pochi ingredienti per esaltare tutto il gusto del pollo e dei peperoni . Ingredienti : 1 pollo 6 peperoni 4 cucchiai di passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio [...]
Read More -
Filetto di merluzzo gratinato al forno
14 ottobre 2017 10:16 AM | No CommentsRicetta veloce , gustosa e leggera . Bastano pochissimi ingredienti e il piatto è pronto in circa mezz’ora . Se non trovate il filetto di merluzzo va benissimo anche quello di persico . Ingredienti per 4 pax 800/1000 gr di filetto di merluzzo o persico 6 cucchiai di pangrattato 1 limone ( succo e scorza ) una manciatina di pinoli [...]
Read More
-
uova Archive
-
Crepes ( ricetta base )
…. Una serata a casa con amici… una montagna di crepes…. tanti ingredienti perchè ognuno si farcisca la sua crepe come meglio preferisce ….. non male come immagine …. Ingrediendi : 3 uova 250 gr di farina 1/2 lt di latte 40gr di burro per ungere Preparazione : in una ciotola sbattete un pò le uova con una frusta a mano, versatevi [...] -
Spaghetti alla carbonara
…e il dibattito sia aperto … panna si o panna no ? Uova intere o solo tuorlo ? Pacetta affumicata o guanciale di maiale ?…. signore e signori ecco a voi la MIA carbonara … Ingredienti per 4 persone : 400 gr di spaghetti 4 tuorli d’uovo 250 gr di pancetta affumicata 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva qb di parmigiano [...] -
Frittata di spaghetti
Vi è avanzata della pastasciutta …. odiate mangiarla come avanzo semplicemente riscaldata … che si fa la si butta ?…Ma scherzate ??? Si crea un nuovo piatto ( a parte il fatto che a me la pasta riscaldata in padella , diciamo un pò abrustolita , piace )… aiò galapagos !! Ingredienti : pastasciutta avanzata ( spaghetti ma [...] -
Pasta all’uovo
E’ decisamente più semplice di quel che sembra . L’unica rottura può essere il fatto di dover stendere la pasta con il mattarello se non si possiede una macchina elettrica o a manovella . In ogni caso per preparare tagliatelle , tagliolini , ravioli , lasagne ecc. ecc. vi assicuro che il gioco vale la [...] -
Polpettone
La mia passione!! Non è certamente il piatto più veloce e più semplice ma vale la pena prepararlo . Fa la sua bella figura anche in un pranzo o cena con amici . Ingredienti per quattro persone : 500 gr di carne macinata 6 uova 3 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 50 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di pane grattugiato + 100 [...] -
Sformato di patate
Per avere un secondo diverso dal solito . Adatto anche per cene fredde e buffet . Ingredienti : 1,2 kg di patate 1 hg di mortadella 1 hg di fontina 2 uova qb di formaggio grattugiato 60 gr di burro noce moscata Preparazione : pelate e tagliate a metà le patate ,mettetele a bollire in una pentola con acqua salata . In una ciotola preparate 40 gr [...] -
Crème Caramel
Classico dessert ,facile da preparare e carino da presentare . Ingredienti per 6 persone : 1/2 lt di latte la scorza grattugiata di un limone 5 uova 150 gr di zucchero + 100 gr per il caramello 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Preparazione : In una casseruola mettete il latte,aggiungete i 150 gr di zucchero , la scorza grattugiata del limone , [...] -
Uova ripiene
Ci sono moltissime ricette per fare le uova ripiene ma questa per me è la classica ricetta della nonna. Ingredienti per 4 persone : 4 Uova 4 cucchiai di maionese una manciata di capperi due filetti di acciuga sott’olio una scatola di tonno sott’olio. Preparazione : Mettere a rassodare le uova. Una volta cotte tagliarle a metà ( in modo che [...]
