vadoatavola.it
Per tutti gli amanti della buona tavola.
Ricette di cucina casalinga e tradizionale per trasformare un semplice pasto in qualcosa di sensazionale.
Suggerimenti per la preparazione di piatti caldi,freddi,buffet,cocktails e long drinks.
Consigli per la decorazione dei piatti secondo il detto “anche l’occhio vuole la sua parte “.
Tutto ciò che si deve sapere per servire al meglio le pietanze e per far sentire a proprio agio i vostri ospiti.Tags
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Purè di patate
Ottimo come contorno di polpettoni , roast-beef , e arrosti vari . Il classico dei classici ma sempre molto apprezzato . Ingredienti per 4 persone : 1 kg di patate 50 gr di burro qb di latte qb di parmigiano grattugiato Preparazione : pelate le patate ,lavatele , tagliatele a metà e mettetele a lessare in abbondante acqua salata . Mettete il burro [...] -
Polpettone
La mia passione!! Non è certamente il piatto più veloce e più semplice ma vale la pena prepararlo . Fa la sua bella figura anche in un pranzo o cena con amici . Ingredienti per quattro persone : 500 gr di carne macinata 6 uova 3 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 50 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di pane grattugiato + 100 [...] -
Orata in padella
Chi dice che per cucinare il pesce ci vuole tanto tempo ?? Ecco una ricetta lampo e semplicissima per soddisfare voglie improvvise . Ingredienti per 4 persone : 4 orate porzione 2 pomodori maturi aglio prezzemolo vino bianco olio sale Preparazione : Sventrate e squamate le orate . Lavate e tagliate a cubetti i pomodori . Lavate e tritate l’aglio e il prezzemolo . In [...] -
Bruschette al pomodoro
Per uno spuntino ,aperitivo o antipasto … sfiziose , colorate e naturalmente buone . Ingredienti per 12 bruschette : 3 pomodori maturi 1/2 cipolla 12 fette di pane casereccio origano olio sale 1 spicchio d’aglio Preparazione : mettete a tostare le fette di pane ( qualsiasi tipo di pane può andar bene ) nel grill . Lavate e tagliate a cubetti piccoli i pomodori e [...] -
Polpette di granchio
Questa ricetta l’ho trovata su un ricettario acquistato in edicola tempo fa . L’ho provata ed ha riscosso un notevole successo tra i miei commensali . Ora la propongo anche a voi. Ingredienti per 4 persone : 250 gr di surimi di granchio 2 fette di pancarrè 1 uovo 2 cucchiai di farina 1 cucchiaio di prezzemolo tritato il succo di 1/2 limone 1 cucchiaio [...] -
Merluzzo a scabecciu
Questa ricetta fa parte della tradizione sarda ( per la precisione campidanese ) , si avvicina vagamente alla famosa agliata di Bosa-Alghero . Ingredienti per 4 persone : 1,2 Kg di merluzzi� 4 spicchi d’aglio olio 400 gr di passata di pomodoro ( o pelati ) aceto peperoncino ( a chi piace ) sale 80 gr di semola di grano duro ( va benissimo anche la farina [...] -
Diplomatici
Classico dolce della pasticceria italiana , carino da presentare come dessert direttamente impiattato e gurnito con panna montata , zucchero a velo o altre decorazioni di pasta di mandorle o zucchero . Il diplomatico è un pandi spagna imbevuto di alchermes , spalmato di crema pasticcera ( sia sopra che sotto ) e racchiuso tra due [...] -
Spaghetti alla puttanesca
Un classico della cucina italiana ma sempre piacevole da gustare . Il sugo per la puttanesca non ha bisogno di lunga cottura ecco perchè risulta una pasta semplice , gustosa e veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone : 400 gr di spaghetti 150 gr di olive nere 30 gr di burro 4 filetti di acciuga 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo [...] -
Crocchette di riso
Cosa fare se avanza del risotto allo zafferano ??? Crocchette!!! Ingredienti per 12 crocchette : 250 gr di riso 50 gr di burro 1/2 cipolla brodo di dadi zafferano parmigiano grattugiato 4 uova 1 hg di prosciutto cotto 1 hg di mozzarella ( o fontina o sottilette ) pane grattugiato farina timo sale olio per friggere Preparazione : preparate un risotto allo zafferano ( vd. ricetta nella gategoria dei primi ) . Pronto [...] -
Risotto allo zafferano
Nonostante le molteplici ricette per preparare risotti questa rimane sempre una delle mie preferite. Semplice ,gustosa e facile da preparare. Ingredienti per 4 persone : 1 cipolla ( 1/2 se la cipolla è bella grande ) 50 gr di burro 350 gr di riso brodo di dado 1 cartina di zafferano qb di parmigiano grattugiato Preparazione : in una pentola fate scioglire il burro e [...]
