L’insalata di riso è come i jeans : non passa mai di moda. Ecco la mia interpretazione personale.
Ingredienti per 4 persone :
400 gr di riso
2 wurstel
100 gr di fontina
1 scatola di tonno in olio d’oliva
olive nere
olive verdi
2 uova sode
1 gambo di sedano
1 manciata di piselli lessati
qualche sottaceto
olio extravergine
sale
Preparazione :
Cuocete il riso in acqua bollente , scolatelo e raffreddatelo sotto l’acqua in modo da bloccarne la cottura e ponetelo in un insalatiere. Da parte iniziate a tagliuzzatre tutti gli ingredienti ( tranne i piselli ), aggiungeteli al riso,mischiate il tutto con cura e condite con olio e sale. Se vi va potete aggiungere anche qualche cucchiaio di maionese.
Buon appetito!!
N.B se avete notato negli ingredienti non compaiono pomodori che ,a mio modesto parere , rischiano di inacidire il tutto dopo qualche ora dalla preparazione, ma come si suol dire : de gustibus non disputandum est.
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