Secondi Archive

  • Agnello alla sassarese

    Uno dei modi più semplici di cucinare l’agnello ma grazie alla sua semplicità il risultato è eccezionale. ingredienti per 6 persone : 1/4 di agnello un battuto di aglio e prezzemolo olive verdi ( le taggiasche genovesi sono il top ). olio sale 1 foglia di alloro. Preparazione : in una casseruola mette l’olio, fatelo riscaldare e aggiungete il battuto di aglio e prezzemolo, [...]

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  • Pollo fritto

    Un piatto saporito,simpatico che mette tutti d’accordo… ingredienti : 1 pollo ( oppure potete comprare cosce e ali) 3 uova QB di farina alloro sale rosmarino aglio Preparazione : Tagliate il pollo in più parti avendo cura di incidere con un coltello le parti più carnose (per esempio la coscia incidetela in senso verticale aprendo la polpa intorno all’osso) in modo da facilitarne la cottura [...]

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  • Calamari ripieni

    Ottimo sia come piatto caldo che come piatto freddo. Ingredienti : 8 calamari 4 manciate di pane grattugiato 3 manciate di parmigiano grattugiato un trito di prezzemolo e aglio sale olio extravergine. Preparazione : Pulire accuratamente i calamari e separare la testa dal tubo.In una terrina mischiate il pane grattugiato,il parmigiano,il trito di aglio e prezzemolo,il sale e le teste tagliuzzate del calamaro ,aggiungete [...]

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    gennaio: 2018
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