Primi piatti
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Spaghetti al nero di seppia
04 marzo 2021 1:46 PM | No CommentsGli spaghetti al nero di seppia sono un classico della cucina italiana . Pochissimi ingredienti riescono a creare un piatto di grande effetto visivo e di gusto eccezionale . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di spaghetti Una seppia da circa 700 gr. La sacca del nero Olio extravergine d’oliva Uno spicchio d’aglio Mezzo bicchiere di vino bianco Pepe nero o peperoncino [...]
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Gnocchi alla romana
19 marzo 2019 12:12 PM | No CommentsPiatto semplice da preparare , economico , buonissimo e di grande effetto . Ingredienti per 4 pax : per gli gnocchi : 250 gr. di semolino 1 lt di latte 100 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di burro 2 tuorli noce moscata sale pepe Per gratinare : 40 gr di burro 40 gr di parmigiano grattugiato Preparazione : Ponete il latte all’interno di una casseruola capiente e fatelo scaldare [...]
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Tagliatelle fritte
21 febbraio 2019 12:52 PM | No CommentsLe tagliatelle fritte sono una specialità delle Marche . Io personalmente le ho trovate buonissime e devo dire che è un piatto simpatico da presentare durante una cena tra amici . Ingredienti per 4 pax : 250 gr di tagliatelle 150 ml di besciamella 150 gr di carne macinata 80 gr di mozzarella 1 uovo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato qb di farina [...]
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Secondi piatti
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Frittata di piselli e carciofi
28 febbraio 2023 9:00 PM | No CommentsLa frittata di carciofi e piselli è sempre stato un classico piatto della mia famiglia . Mia nonna faceva una versione in dolce , stessi ingredienti ma con l’aggiunta di zucchero . Io la preferivo nella versione salata ed è quella che propongo in questo articolo . Semplicissima da fare , pochi ingredienti e un [...]
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Pollo con peperoni
07 marzo 2018 12:57 PM | No CommentsIl pollo con i peperoni è un secondo piatto classico e gustoso . Ci sono numerose varianti per la sua preparazione , quella che vi propongo è semplicissima e con l’utilizzo di pochi ingredienti per esaltare tutto il gusto del pollo e dei peperoni . Ingredienti : 1 pollo 6 peperoni 4 cucchiai di passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio [...]
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Filetto di merluzzo gratinato al forno
14 ottobre 2017 10:16 AM | No CommentsRicetta veloce , gustosa e leggera . Bastano pochissimi ingredienti e il piatto è pronto in circa mezz’ora . Se non trovate il filetto di merluzzo va benissimo anche quello di persico . Ingredienti per 4 pax 800/1000 gr di filetto di merluzzo o persico 6 cucchiai di pangrattato 1 limone ( succo e scorza ) una manciatina di pinoli [...]
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maiale Archive
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Braciole di maiale panna e funghi
Saporite, facili e veloci da preparare , un modo diverso per gustare le braciole di maiale. Ingredienti per 4 persone : 4 braciole di maiale 10 gr di funghi secchi 50 gr di panna 20 gr di burro qualche foglia di salvia sale Preparazione : immergete i funghi secchi in acqua tiepida e fateli rinvenire . In una padella fate sciogliere il burro con [...] -
Arrosto di maiale alla moda
Un arrosto saporito, con i suoi pochi ingredienti è semplice da preparare ma fa la sua bella figura . Ingredienti per 4 persone : 1 kg di lonza di maiale 1/2 l. di latte poca farina 50 gr di burro qualche cucchiaio d’olio 30 gr di pancetta tesa 1 cipolla sale e pepe Preparazione : legate la lonza come un arrosto ( o se preferite fatela [...] -
Medaglioni di filetto di maiale
Un secondo sostanzioso per soddisfare la voglia di cambiare un pò.. Ingredienti per 4 persone : 600 gr di filetto di maiale 500 Gr di funghi champignon 2 cucchiai di panna da cucina 50 gr di burro 1 spicchio d’aglio 2 hg di pancetta tesa affumicata tagliata a fettine pane grattugiato sale pepe origano olio d’oliva per la cottura. Preparazione : tagliate il filetto di maiale in tanti medaglioni [...]
