Tradizionale Archive

  • Seadas

    Il dolce tipico sardo forse più conosciuto : una sfoglia di pasta ripiena di formaggio fresco , fritta e coperta di ottimo miele ( possibilmente quello amaro di corbezzolo ) . Ingredienti : 350 gr di farina 50 gr di strutto o margarina la scorza di un’arancia grattugiata 350 gr di formaggio fresco e acidulo ( pecorino o vaccino ) acqua QB 100 [...]

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  • Fegato di manzo alla veneziana

    Uno dei modi più conosciuti di cucinare il fegato . Ingredienti per 4 persone : 4 fette di fegato di manzo 1/2 cipolla farina aceto di vono bianco sale olio Preparazione : in una padella mettete l’olio e fate soffriggere   la cipolla tagliata a fettine sottili . Infarinate il fegato e fatelo rosolare per bene insieme alle cipolle . Quando il fegato risulterà bello dorato aggiungete [...]

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    ottobre: 2020
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