ragù Archive

  • Pasticcio di tortellini

    Questa cosa mi è venuta in mente quando , dopo aver fatto una semplice lasagna , mi è avanzato del ragù e della besciamella : che fare ? Ancora lasagne ?  Ma figuriamoci … rompiamo un pò le scatole a quei tortellini che se la ridono nella dispensa … Ingredienti: 350 gr di tortellini 1/2 lt circa di besciamella qb di [...]

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  • Pasta al ragù

    La ricetta del mio ragù è in realtà la ricetta che seguiva mia nonna , cuoca eccezionale , che praticamente viveva tra i fornelli… bei tempi!!! Ingredienti per 4 persone : 400 gr di pasta ( io ho fatto delle tagliatelle fresche ,vd ricetta pasta all’uovo ,) 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 5 [...]

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    aprile: 2021
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