Io adoro la carne di pollo : si presta a mille interpretazioni , questa è una delle tante .
Ingredienti :
1 pollo
olio
2 spicchi d’aglio
1 rametto di rosmarino
2 foglie di alloro
2 uova
1 limone
sale
Preparazione :
Tagliate il pollo e mettetelo a rosolare ( a fuoco alto rigirandolo più volte ) insieme all’olio in una casseruola . Una volta che è ben rosolato aggiungete tutti gli odori ( aglio , alloro e rosmarino ) e il sale . Coprite la casseruola,abbassate il fuoco e lasciate che il pollo cuocia con la sua stessa acqua rimestandolo ogni tanto . Quando il pollo sarà cotto , poco prima di spegnere il fuoco , sbattete le uova in un piatto e aggiungete ad esse il succo del limone . Versate le uova sbattute sul pollo mescolando velocemente . Una volta che le uova saranno rapprese e ben strapazzate , spegnete il fuoco e servite in tavola .
Buon appetito!!
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