Coniglio in tegame

Una preparazione semplice ma gustosa .

Ingredienti :
1 coniglio
olio
2 spicchi d’aglio
2 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
olive verdi
capperi
sale

Preparazione :
in una largo tegame mettete l’olio a scaldare , aggiungetevi il coniglio tagliato a pezzi e fatelo rosolare per bene a fuoco alto . Quando il coniglio avrà preso colore , abbassate la fiamma , aggiungete l’aglio schiacciato , l’alloro ,il rosmarino e il sale . Coprite il tegame ,lasciate che il coniglio cuocia con la sua stessa acqua ( mi raccomando , fuoco basso ) . Cinque minuti prima di spegnere aggiungete le olive e i capperi . Ultimate la cottura ( in tutto sarà di circa 45 minuti ) e servite a tavola .

Buon appetito!!

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