uova Archive

  • Spaghetti alla carbonara

    …e il dibattito sia aperto … panna si o panna no ? Uova intere o solo tuorlo ? Pacetta affumicata o guanciale di maiale ?…. signore e signori ecco a voi la MIA carbonara … Ingredienti per 4 persone : 400 gr di spaghetti 4 tuorli d’uovo 250 gr di pancetta affumicata 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva qb di parmigiano [...]

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  • Frittata di spaghetti

    Vi è avanzata della pastasciutta …. odiate mangiarla come avanzo semplicemente riscaldata … che si fa la si butta ?…Ma scherzate ??? Si crea un nuovo piatto ( a parte il fatto che a me la pasta riscaldata in padella , diciamo un pò abrustolita , piace )… aiò galapagos !! Ingredienti : pastasciutta avanzata ( spaghetti ma [...]

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  • Pasta all’uovo

    E’ decisamente più semplice di quel che sembra . L’unica rottura può essere il fatto di dover stendere la pasta con il mattarello se non si possiede una macchina elettrica o a manovella . In ogni caso per preparare tagliatelle , tagliolini , ravioli , lasagne ecc. ecc. vi assicuro che il gioco vale la [...]

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  • Polpettone

    La mia passione!! Non è certamente il piatto più veloce e più semplice ma vale la pena prepararlo . Fa la sua bella figura anche in un pranzo o cena con amici . Ingredienti per quattro persone : 500 gr di carne macinata 6 uova 3 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 50 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di pane grattugiato + 100 [...]

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  • Sformato di patate

    Per avere un secondo diverso dal solito . Adatto anche per cene fredde e buffet . Ingredienti : 1,2 kg di patate 1 hg di mortadella 1 hg di fontina 2 uova qb di formaggio grattugiato 60 gr di burro noce moscata Preparazione : pelate e tagliate a metà le patate ,mettetele a bollire in una pentola con acqua salata . In una ciotola preparate 40 gr [...]

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  • Crème Caramel

    Classico dessert ,facile da preparare e carino da presentare . Ingredienti per 6 persone : 1/2 lt di latte la scorza grattugiata di un limone 5 uova 150 gr di zucchero + 100 gr per il caramello 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Preparazione : In una casseruola mettete il latte,aggiungete i 150 gr di zucchero , la scorza grattugiata del limone , [...]

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  • Uova ripiene

    Ci sono moltissime ricette per fare le uova ripiene ma questa per me è la classica ricetta della nonna. Ingredienti per 4 persone : 4 Uova 4 cucchiai di maionese una manciata di capperi due filetti di acciuga sott’olio una scatola di tonno sott’olio. Preparazione : Mettere a rassodare le uova. Una volta cotte tagliarle a metà ( in modo che [...]

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