Dessert Archive

  • Crostata di frutta

    Buona,bella e decisamente piacevole in qualsiasi stagione . Ingredienti per la pasta frolla : 300 gr di farina 150 gr di zucchero 150 gr di burro 3 tuorli d’uovo un pizzico di sale per la farcitura 1\2 lt di crema pasticcera ( vd ingredienti e video nella sezione dolci ) per la decorazione frutta fresca a piacere per la copertura una bustina di gelatina ( chiara ) per [...]

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  • Seadas

    Il dolce tipico sardo forse più conosciuto : una sfoglia di pasta ripiena di formaggio fresco , fritta e coperta di ottimo miele ( possibilmente quello amaro di corbezzolo ) . Ingredienti : 350 gr di farina 50 gr di strutto o margarina la scorza di un’arancia grattugiata 350 gr di formaggio fresco e acidulo ( pecorino o vaccino ) acqua QB 100 [...]

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  • Ciambelline doppie

    Piccole ciambelle casereccie , semplici e gustosissime , preparate secondo una ricetta sarda del Barigadu e del Montiferu . Ingredienti : 500 gr di farina 150 gr di zucchero 80 gr di strutto 4 uova 1 arancia ( se preferite usate il limone ) 3 cucchiai di marsala 1\2 bustina di lievito per dolci 100 gr di marmellata 50 gr di zucchero a velo sale Preparazione : Fate [...]

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  • Tortine soffici allo yogurt

    Sofficissime e molto buone , ottime come merenda o colazione ma buonissime anche per un dessert di fine pasto , magari servite con un contorno di crema pasticcera e frutta fresca tagliata . La preparazione è molto semplice e veloce. Ingredienti per 6 tortine : 120 gr di zucchero 180 gr di farina 1 bustina di lievito 80 gr di [...]

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  • Cannoli siciliani

    Uno dei dolci più tipici della tradizione siciliana e la Sicila , per quanto riguarda la pasticceria , può vantare un primato di bontà . Vi assicuro che la loro preparazione è molto più semplice di quel che sembra ( guardate il video sottostante ) …provare per credere Ingredienti per la “scorcia” ( l’involucro [...]

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  • Torta di ananas e noci

    Ricetta trovata su una rivista . Veramente buona , semplice e bella da presentare . Ingredienti : 200 gr di farina 350 gr di zucchero 100 gr di burro 3 uova un pizzico di sale mezza bustina di lievito 200 gr di noci sgusciate 1 barattolo di ananas sciroppata Preparazione : Lavorate i rossi d’uovo con 150 gr di zucchero , aggiungete il burro ammorbidito ( [...]

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  • Panna cotta al cioccolato

    Un dessert al cucchiaio piacevole e adatto per qualsiasi stagione . Abbastanza coreografico , è carino da presentare e buono da gustare. Ingredienti : 350 ml di panna ( non zuccherata ) 150 ml di latte 80 gr di zucchero 50 gr di goccie di cioccolata 50 gr di cioccolato bianco 1 cucchiaio di rum 8 gr di colla di pesce 1 stecca di [...]

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  • Crepes con crema pasticcera e mele al brandy

    Uno dei tanti modi per servire delle crepes dolci . E’ la stessa farcitura usata per la crostata di mele crema e cannella ( vd ricetta nella sezione dei dolci ) usata in maniera diversa ma con un risultato comunque piacevole . Ingredienti per 4 persone : per le crepes vedi ricetta ” crepes ( impasto base [...]

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  • Bignè ( impasto base )

    Ecco come preparare i bignè . Questa è la descrizione dell’impasto base e i bignè che verranno creati possono essere farciti sia in dolce ( crema , cioccolata o panna ) che in salato ( vd ricetta Bignè di tonno ) . Ingredienti : 80 gr di burro 2,5 dl di acqua 150 gr di farina 4/5 uova 1 pizzico di [...]

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  • Charlotte di mele

    Un dolce che fa la sua bella figura soprattutto se servito alla fiamma . Ingredienti per 4 persone : 1 kg di mele renette 150 gr di zucchero 30 gr di pinoli 80gr di burro 12 fette di pan brioche 1 limone 1/2 bicchiere di vino bianco rum Stampini da forno . Preparazione : sbucciate le mele e tagliatele a spicchi non troppo sottili , mettetele in [...]

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    giugno: 2018
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