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  • Pomodori ripieni

    Piatto unico , fresco , saporito e adatto per il periodo estivo . Ingredienti per 4 persone : 4 pomodori grandi 250 gr di riso per insalata 1 wurstel 60 gr di fontina 1 scatola di tonno qualche oliva nera qualche oliva verde una manciatina di piselli lessati 2 uova sode 1 gambo di sedano olio sale Preparazione : lavate per bene i pomodori , tagliate la parte superiore ( [...]

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  • Pasta alla crudaiola

    Ricetta veloce , semplice e fresca , ideale per il periodo estivo . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di pasta ( si consiglia quella corta ) 1 mazzettino di prezzemolo 6 foglie di basilico 4 pomodori maturi 1 spicchio d’aglio 1 manciatina di origano olio extravergine d’oliva parmigiano grattugiato sale Preparazione : lavate e tagliuzzate i pomodori a cubettini piccolini e poi date una tritata [...]

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  • Pane frattau

    Ecco un altro piatto tipico della Sardegna . Un piatto povero ed economico ma tanto buono e sostanzioso . Anche per questa ricetta il protagonista principale è il pane carasau . Ingredienti per 4 persone : 360 gr di pane carasau qb brodo di carne 600 gr di sugo di pomodoro pecorino grattugiato 4 uova 2 cucchiai di aceto di vino bianco Preparazione [...]

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  • Pasta con zucchine e gamberetti

    Adatta per qualsiasi stagione , è un piatto leggero e gustoso . Ingredienti per 4 persone : 350 gr di pasta corta ( ottime le penne ) 2 zucchine 250 gr di gamberetti ( potete usare sia i gamberetti freschi sia le code surgelate ) 1 piccola cipolla 1 cucchiaio di dado granulare vegetale olio pepe Preparazione : in un tegame fate soffriggere la cipolla [...]

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  • Pasta con ricotta

    Velocissima e facilissima , questa pasta è per tutti gli amanti della ricotta. Ingredienti per 4 persone : 400 gr di pasta corta 200 gr di ricotta sale pepe ( possibilmente macinato fresco ) parmigiano grattugiato ( solo per chi vuole ) Preparazione : riempite una pentola d’acqua e salatela , mettetela sul fuoco . In una terrina versate la ricotta e aggiungete [...]

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  • Lasagne ai funghi e formaggi

    Anche le lasagne possono essere preparate in tantissimi modi e con tantissime verianti ; questa che vi propongo non è una ricetta dietetica ma è una gioia per il palato Ingredienti per 6 persone : 1 confezione di lasagne ( se vi va potete utilizzare anche quelle verdi ) 500 gr di funghi champignon 200 gr di [...]

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  • Zuppa Bismarck

    E’ una zuppa molto molto sostanziosa ma altrettanto gustosa . Guarda anche il video . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di fagioli borlotti ( ottimi anche quelli bianchi ) 2 lt di acqua dadi 1 mazzetto di odori 150 gr di lardo 4 Wurstel 1 cipolla prezzemolo Preparazione : In una pentola versate i fagioli , aggiungete l’acqua ( se usate i fagioli secchi [...]

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  • Strangolapreti

    Gli Strangolapreti , come i canederli , costituiscono un piatto tipicamente trentino . Un primo sostanzioso e molto nutriente ma anche saporito e alternativo. Ingredienti per 4 persone : 300 gr di pane raffermo 3 uova 300 ml di latte 300 gr di spinaci lessati e tritati 3 cucchiai di farina formaggio grattugiato 50 gr di burro 6 foglie di salvia pepe sale Preparazione : in una terrina [...]

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  • Teglia di pane carasau

    Il pane carasau è un tipico pane sardo, originario della Barbagia e diffuso in tutta la Sardegna, conosciuto con il nome italiano di carta musica per la sua caratteristica croccantezza, che ne rende rumorosa la masticazione. Ingredienti per 4 persone : 300 gr di pane carasau 400 gr di sugo di pomodoro 2 mozzarelle 2 uova 200 gr di piselli [...]

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  • Ravioli di cinghiale

    Ecco cosa si può ricavare dal brasato di cinghiale ( vedi ricetta nela sezione dei secondi ) . Saporitissimi , questi ravioli, per chi ama la carne di cinghiale, risultano una vera ghiottoneria Ingredienti per 4 persone : Per la pasta all’uovo 300 gr di farina 3 uova un pizzico di sale un filo d’olio Per il ripieno 300 gr di [...]

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    giugno: 2018
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