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  • Pasta con zucchine e gamberetti

    Adatta per qualsiasi stagione , è un piatto leggero e gustoso . Ingredienti per 4 persone : 350 gr di pasta corta ( ottime le penne ) 2 zucchine 250 gr di gamberetti ( potete usare sia i gamberetti freschi sia le code surgelate ) 1 piccola cipolla 1 cucchiaio di dado granulare vegetale olio pepe Preparazione : in un tegame fate soffriggere la cipolla [...]

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  • Pasta con ricotta

    Velocissima e facilissima , questa pasta è per tutti gli amanti della ricotta. Ingredienti per 4 persone : 400 gr di pasta corta 200 gr di ricotta sale pepe ( possibilmente macinato fresco ) parmigiano grattugiato ( solo per chi vuole ) Preparazione : riempite una pentola d’acqua e salatela , mettetela sul fuoco . In una terrina versate la ricotta e aggiungete [...]

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  • Lasagne ai funghi e formaggi

    Anche le lasagne possono essere preparate in tantissimi modi e con tantissime verianti ; questa che vi propongo non è una ricetta dietetica ma è una gioia per il palato Ingredienti per 6 persone : 1 confezione di lasagne ( se vi va potete utilizzare anche quelle verdi ) 500 gr di funghi champignon 200 gr di [...]

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  • Zuppa Bismarck

    E’ una zuppa molto molto sostanziosa ma altrettanto gustosa . Guarda anche il video . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di fagioli borlotti ( ottimi anche quelli bianchi ) 2 lt di acqua dadi 1 mazzetto di odori 150 gr di lardo 4 Wurstel 1 cipolla prezzemolo Preparazione : In una pentola versate i fagioli , aggiungete l’acqua ( se usate i fagioli secchi [...]

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  • Strangolapreti

    Gli Strangolapreti , come i canederli , costituiscono un piatto tipicamente trentino . Un primo sostanzioso e molto nutriente ma anche saporito e alternativo. Ingredienti per 4 persone : 300 gr di pane raffermo 3 uova 300 ml di latte 300 gr di spinaci lessati e tritati 3 cucchiai di farina formaggio grattugiato 50 gr di burro 6 foglie di salvia pepe sale Preparazione : in una terrina [...]

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  • Teglia di pane carasau

    Il pane carasau è un tipico pane sardo, originario della Barbagia e diffuso in tutta la Sardegna, conosciuto con il nome italiano di carta musica per la sua caratteristica croccantezza, che ne rende rumorosa la masticazione. Ingredienti per 4 persone : 300 gr di pane carasau 400 gr di sugo di pomodoro 2 mozzarelle 2 uova 200 gr di piselli [...]

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  • Ravioli di cinghiale

    Ecco cosa si può ricavare dal brasato di cinghiale ( vedi ricetta nela sezione dei secondi ) . Saporitissimi , questi ravioli, per chi ama la carne di cinghiale, risultano una vera ghiottoneria Ingredienti per 4 persone : Per la pasta all’uovo 300 gr di farina 3 uova un pizzico di sale un filo d’olio Per il ripieno 300 gr di [...]

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  • Canederli in brodo

    Piatto tipico del trentino , è un primo sostanzioso con ingredienti semplici . Ingredienti per 4 persone : 500 gr di pane 300 gr di speck 3 uova mezza cipolla 1/2 l di latte 1 l e 1/2 di brodo di dadi 100 gr di farina prezzemolo parmigiano grattugiato sale e pepe Preparazione : Fate ammorbidire il pane spezzetato nel latte . Tritate , insieme , il prezzemolo [...]

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  • Pasta e fagioli

    Un altro classico della cucina italiana. Ci sono varie ricette per la sua preparazione , più o meno elaborate , più o meno ricche . Questa è solo una delle tante . Ingredienti per 4 persone : 300 gr di fagioli secchi 1/2 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 mazzetto di prezzemolo qualche foglia di basilico 1 spicchio d’aglio 1 rametto di [...]

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  • Pasticcio di maccheroni

    Un primo sostanzioso che può essere un ottima alternativa alle classiche lasagne . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di maccheroni 500 gr di pomodori passati 300 gr di piselli 1/2  lt di latte 4 cucchiai di farina 50 gr di burro 1 mozzarella 100 gr di prosciutto cotto 1 spicchio d’aglio 1 cipolla olio basilico noce moscata sale e pepe Preparazione : rosolate la cipolla tagliata fine e lo spicchio [...]

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    gennaio: 2018
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