mare Archive

  • Fusilli freschi terramare

    Ricetta adatta al periodo caldo , ricca ma leggera ,molto gustosa piacevole d’aspetto … insomma una bella ragazza Ingredienrti per 4 persone : 400 gr di fusilli freschi o trofie liguri . 1/2 cipolla olio extravergine 1 zucchina 5 o 6 pomodorini camone 500 gr di code di gambero 1 kg di cozze 1 bustina di zafferano 4 foglie di basilico 1/4 di limone [...]

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  • Spaghetti con le cozze

    Uno dei frutti di mare da me preferiti ( crude con una spruzzata di limone sono pura poesia , le preferisco anche alle ostriche ) e con le cozze si possono creare tante cose davvero buonine . Qundi , per il momento , ci facciamo due spaghi … Ingrediemti per 4 persone : 400 gr di spaghetti 1,2 [...]

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  • Fregola sarda con calamari

    La fregola è una pasta di semola di grano duro tipicamente sarda . Si trova facilmente in tutti i supermercati in tre varianti : fregola fine ( adatta per le minestre ) , fregola media e fregola grossa ( adatte per la preparazione in asciutto ) . Il metodo di cottura della fregola è molto simile [...]

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  • Spaghetti alla bottarga

    Un classico primo piatto della Sardegna con una piccola variante Ingredienti per 4 persone : 400 gr di spaghetti bottarga di muggine ( o di tonno ) grattugiata 2 cucchiaini di panna per cucina 1 spicchio d’aglio 1 manciatina di prezzemolo tritato. QB di Olio vextravergine d’oliva Preparazione : Mettere l’olio in una padella ( qui dovete andare a occhio,l’unica cosa che posso suggerire [...]

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    gennaio: 2018
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