Primi Archive

  • Riso con ossobuco

    Il riso con ossobuco è considerato un piatto unico . Molto sostanzioso e altrettanto saporito , è consigliabile gustarlo nel periodo invernale . Ingrediendi per 4 pax : 4 ossibuchi di manzo q.b di farina ( il tanto per infarinare gli ossibuchi ) 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla 1 mazzzetto di prezzemolo qualche foglia di basilico 1 spicchio d’aglio 300 gr di [...]

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  • Minestra di riso e spinaci

    Durante il freddo inverno che c’è di meglio di una buona e calda minestra ? Che dire :” grazie mamma ! ” Ingrdienti per 4 persone : 500 gr di spinaci ( vanno benissimo anche quelli surgelati ) 300 gr di riso 1 cipolla 30 gr di burro qb di brodo di dado Preparazione : Tritate la cipolla in modo grossolano e fatela [...]

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  • Pasta alla norma

    Un piatto gustosissimo di origine siciliana . Semplice nella sua preparazione ma capace di accontentare anche i palati più fini . Ingredienti per 4 pax : 400 gr di pasta corta ( penne o maccheroni ) 400 gr di pomodori pelati 100 gr di ricotta stagionata salata 2 melanzane 1 spicchio d’aglio 1 piccola cipolla basilico olio sale Preparazione : preparate un sugo semplice : in una [...]

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  • Risotto alla pescatora

    …. e adesso apriti cielo !!! … premetto subito che per un buon risotto di mare ci sono tantissime varianti : chi lo fa in rosso , chi in bianco chi usa il peperoncino chi no ecc. ecc . io vi propongo semplicemente la mia versione …. Ingredienti per quattro persone : 300 gr di riso 200 gr [...]

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  • Carbonara di mare

    Sfiziosa e buonissima ; la sua preparazione è un pò lunga ma comunque semplice . Nella ricetta che ho trovato c’erano solo le cozze ma io ho voluto abbondare ed ecco qua la mia versione . Ingredienti : 350 gr di spaghetti 1 spicchio d’aglio 1\2 cipolla 300 gr di cozze 300 gr di vongole 1 seppia di media grandezza 1 polpo di [...]

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  • Pomodori ripieni

    Piatto unico , fresco , saporito e adatto per il periodo estivo . Ingredienti per 4 persone : 4 pomodori grandi 250 gr di riso per insalata 1 wurstel 60 gr di fontina 1 scatola di tonno qualche oliva nera qualche oliva verde una manciatina di piselli lessati 2 uova sode 1 gambo di sedano olio sale Preparazione : lavate per bene i pomodori , tagliate la parte superiore ( [...]

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  • Pasta alla crudaiola

    Ricetta veloce , semplice e fresca , ideale per il periodo estivo . Ingredienti per 4 persone : 400 gr di pasta ( si consiglia quella corta ) 1 mazzettino di prezzemolo 6 foglie di basilico 4 pomodori maturi 1 spicchio d’aglio 1 manciatina di origano olio extravergine d’oliva parmigiano grattugiato sale Preparazione : lavate e tagliuzzate i pomodori a cubettini piccolini e poi date una tritata [...]

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  • Pane frattau

    Ecco un altro piatto tipico della Sardegna . Un piatto povero ed economico ma tanto buono e sostanzioso . Anche per questa ricetta il protagonista principale è il pane carasau . Ingredienti per 4 persone : 360 gr di pane carasau qb brodo di carne 600 gr di sugo di pomodoro pecorino grattugiato 4 uova 2 cucchiai di aceto di vino bianco Preparazione [...]

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  • Pasta con zucchine e gamberetti

    Adatta per qualsiasi stagione , è un piatto leggero e gustoso . Ingredienti per 4 persone : 350 gr di pasta corta ( ottime le penne ) 2 zucchine 250 gr di gamberetti ( potete usare sia i gamberetti freschi sia le code surgelate ) 1 piccola cipolla 1 cucchiaio di dado granulare vegetale olio pepe Preparazione : in un tegame fate soffriggere la cipolla [...]

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  • Spaghetti di mare al cartoccio

    Saporiti e adatti per qualsiasi stagione . Questi spaghetti vengono conditi con un buo sugo di mare e poi messi al forno avvolti in carta stagnola. Ingredienti per 4 persone : 350 gr di spaghetti ( ottime anche le linguine ) 300 gr di polpi 300 gr di seppie 300 gr di vongole 500 gr di cozze 8 gamberi 400 gr di passata [...]

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    aprile: 2019
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