Ingredienti per circa 6 porzioni :
1 uovo
q.b di estratto di vaniglia , o essenza alla vaniglia ( alcune gocce ) o vanillina
240 ml di acqua
80 gr di burro
2 cucchiai di zucchero
120 gr di farina 00
olio per friggere
zucchero e cannella per spolverare

Preparazione :
Sbattete l’uovo insieme alla vaniglia . Riscaldate in un pentolino l’acqua insieme al burro e allo zucchero fino a quando il burro si sarà sciolto e l’acqua inizierà  a bollire . Ritirate il pentolino dal fuoco e aggiungete la farina tutta insieme . Mescolate energeticamente e continuate fino a quando otterrete un impasto compatto che si stacca perfettamente dalle pareti del pentolino . Lasciate raffreddare un po’ e aggiungete l’uovo , mescolate ancora e amalgamate per bene . Versate l’impasto in una tasca da pasticcere , usando una punta abbastanza larga . Premete sulla tasca e formate dei bastoncini di circa 6/7 cm che andrete a tagliare , di volta in volta , con una forbice , lasciandoli cadere direttamente nell’olio bollente . Cuocete bene i churros , lasciateli dorare e poi scolateli su carta assorbente . Passate i churros nello zucchero e cannella e serviteli ben caldi .

Buon appetito !!

N.B Piccole varianti : potete tranquillamente omettere la cannella ( nel caso in cui non vi piaccia ) , o aggiungere all’impasto un cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata .

PS . ero così gasata dal video che mi sono dimenticata di fotografare il piatto , quindi la foto in miniatura è un semplice “copia incolla ” e per questo chiedo scusa. Comunque potete vedere il piatto finito semplicemente guardando il mio video .

Ingredienti per 6 persone :
3 spicchi d’aglio
1 cartina di zafferano
scorza grattugiata di 1/2 limone
200 gr di polpi
200 gr di seppie
150 gr di carne di manzo
150 gr di carne di pollo
150 gr di carne di maiale
300 gr di riso
200 gr di piselli
1 peperone
500 gr di gamberi
500 gr di cozze
500 gr di vongole
1 lt e 1/2 di brodo di dado

Preparazione :
in una grande e larga pentola ( sarebbe meglio la padella apposita per cucinare la paella , ma comunque ci si può arrangiare ) mettete gli spicchi d’aglio schiacciati a rosolare nell’olio . Quando questi saranno dorati , toglieteli dalla pentola e aggiungete i polpi e le seppie ( precedentemente puliti e tagliati a tocchetti ) . Rimestate per bene e lasciate cuocere a fiamma media per circa 10 minuti . Aggiungete ora i tre tipi di carne ( anche la carne va tagliata a tocchetti grandicelli ) , mescolate e lasciate cuocere per altri 7 minuti . A questo punto potete aggiungere il riso e il peperone tagliato a listarelle  . Mescolate per bene , lasciate insaporire il riso per qualche secondo e poi bagnate con qualche mestolo di brodo . Quando il riso sarà a metà cottura , aggiungete  i piselli , la scorza del limone grattugiata e lo zafferano. Rimestate per bene , aggiungete qualche mestolo di brodo , date ancora un paio di minuti e poi aggiungete i gamberi , dategli  4 minuti di cottura  ( nel frattempo se il riso si asciuga aggiungete qualche altro mestolo di brodo ) e per ultimo aggiungete cozze e vongole le quali cuoceranno nell’arco di 4 o 5 minuti . Se occorre aggiustate di sale , spegnete il fuoco e servite a tavola .

Buon appetito !!

NB dopo che avete aggiunto il riso e il brodo dovete continuare a rimestare spesso in modo che non si attacchi alla pentola . Aggiungete il brodo poco alla volta per non rischiare di trovarvi il riso già cotto ma con ancora brodo da assorbire . Per ulteriori chiarimenti guardate il video sottostante .

www.youtube.com/watch?v=kazpg2QKA6o

Ingredienti :
1 lt. di vino rosso robusto
1 pera
1 banana
1 kiwi
1 mela
2 pesche
4 chiodi di garofano
3 stecche di cannella
120 gr di zucchero
il succo di 2 arance
il succo di 1 limone
scorze di arancia
scorze di limone
1 bicchierino di liquore all’arancia ( cointreau ,grand marnier o arancino ) o anche brandy .

Preparazione :
in un grande recipiente tagliare a cubetti ( stessa grandezza che si usa per una macedonia ) tutta la frutta , aggiungete lo zucchero , il vino , i chiodi di garofano ,la cannella , il succo delle arance e quello del limone , il bicchierino di liquore e la scorza degli agrumi . Coprite il tutto con un coperchio o con della pellicola trasparente e ponete il recipiente in frigo per almeno 12 ore . Prima di servire togliete la cannella e se è possibile ( dato che sarà difficile trovarli ) anche i chiodi di garofano . Eliminate anche le scorze e tagliate un’arancia a fette che adagerete sulla sangria creando così una decorazione. Per versare la sangria nei bicchieri aiutatevi con un mestolino .

Alla vostra salute!!

NB per onor di cronaca vi devo dire che alcune ricette prevedono 1/2 lt di gassosa da aggiungere prima di servire la sangria . Io ho provato ma la preferisco senza ( de gustibus ) .